很久之前，人們可以透過兩種不同的渠道獲得新鮮的食物，第一個是去超市選購新鮮的蔬菜和水果，從而保障個人生活質量。第二個渠道就是人們去菜市場選擇新鮮的食物，甚至有些地區還會出現集市。現如今，
零售模式的出現
，人們不再依賴於傳統的菜市場和超市，更加傾向於方便快捷的社群團購和各大APP推出的第二天送達業務等等。
而在零售行業的發展與變化中，
便利店行業是零售行業的重要組成部分之一。
各大便利店分佈在城市周圍，不僅滿足年輕人對食物的需求，還能夠賺取一部分的利潤，從而實現高的銷售額度。隨著消費者趨向於年輕化和時尚化，傳統的便利店模式已經沒有辦法適應快速發展的社會和年輕人的需求，而
各大便利店都在尋求更為可靠的產品供應鏈以及產業結構的調整
，從而讓其年輕人最值得信賴的場所之一。
我們來舉一個簡單的例子，
大學超市
內部分佈著多種多樣的銷售品類，新鮮的蔬菜與水果成為超市最先賣掉的商品，而隨處可見的生活用品的銷售時長比較久。與此同時，許多大學生比較喜歡購買價格非常合適的茶飲或果飲。
超市管理人員會開闢出專門銷售茶飲，果飲以及咖啡的位置，從而滿足消費者的不同需求
。
茶飲商家定製的商品價格比較合適，
一杯茶飲料或果蔬飲料的價格絕大部分不會超過15元
，最令人喜愛的
手磨咖啡的定價只有18元
。相比於學校附近商業街的各大咖啡店出售的手磨咖啡，學校超市出售的手磨咖啡的價格十分合理。自從大學超市開展售賣茶飲品和果蔬飲品的商店之後，超市內部的人流量變得越來越多，增加了超市管理人員的收入。
現在不僅是各大高校的超市內部開展了不同產業結構的調整，就連
市面上最火爆的兩家便利店開展了相類似的結構調整
。首當其衝的就是
便利蜂
，該便利店一直都是年輕人比較信賴的便利店品牌之一。近年來，便利蜂一直都尋求著更為廣闊的市場。
公司管理層人員早已瞭解到
年輕人對食物和商品的不同需求
，所以管理人員才會大刀闊斧地進行改革。
不僅減少了滯銷產品的種類，還增加了熱銷產品的種類
。假如肥皂的種類繁多，曾經便利蜂會選擇5到6個品牌的肥皂。然而，肥皂銷售的時長比較久，相對於熱銷產品和快銷產品來說，肥皂佔據的空間與盈利不成正比。所以便利蜂減少了肥皂的種類，
增加生鮮和新鮮蔬菜的種類，從而實現年輕人方便又快捷的購物
。
與此同時，便利蜂知道年輕人對各種各樣新鮮飲品的需求，所以
在內部開拓了不大不小的空間，將不眠海Sober Hi引入其中
。事實上，不眠海Sober Hi是
一家制作茶飲、果飲和咖啡的商家
，該商家制作出來的飲品口味極佳，價格遠遠低於市面上的新鮮飲品的價格。
自從不眠海Sober Hi出現在便利蜂以來，便利蜂的定位發生了改變。相比於之前的定位，
現如今的便利蜂更加傾向於年輕人市場，更加符合都市白領或打工仔的需求
。截止到目前，
300多家便利蜂中出現了不眠海Sober Hi
，由此可以看出便利蜂的改革方向與發展野心。
無獨有偶，
羅森作為便利店的龍頭企業
，更具影響力和商業價值。為了防止羅森逐漸失去更廣闊的便利店市場和佔有率，它
取消了江浙滬地區供應商的進場費
。與其選擇收取一部分的進場費，維持便利店的正常營收，倒不如選擇提高商品的質量和價效比。
以上是兩個巨頭便利店正在迎合年輕人的喜歡，作出的改變。而要說到它的銷售模式，還要先看看茶飲品的。以
蜜雪冰城
為例，一直以來，它銷售的飲品價格比較便宜，
最高不超過15塊錢
。蜜雪冰城的檸檬水堪稱一絕，
四塊錢一杯的檸檬水
已經成為消費者最先選擇的飲品之一。假如
二三線城市的蜜雪冰城每天的訂單量為400單，每一單的平均消費額為七塊錢
，那麼蜜雪冰城的
每天營業額達到了2800
。這只是一個較為保守的數字，一線城市和超一線城市中的蜜雪冰城營業額更高。
更何況
2021年的茶飲品市場銷售額就已經達到了1102億元
，咖啡在我國的市場佔有率逐漸提高，
未來的咖啡銷售額將達到3300億
。這是一個比較廣闊的市場，如果每一家企業都可以佔領廣闊的飲品市場，各大公司的營收入和利潤相當可觀。
茶飲品和便利店的銷售模式擁有異曲同工之妙，
多家便利店與茶飲品相互結合，共同開創全新的銷售模式，
從而帶動便利店內部多種食品的銷售，大大增加了商品的銷售率，一舉兩得豈不美哉。
而看看現在零售市場的不斷變化，各大便利店都在尋求可以突破的發展模式。
曾經的營業模式已經不適合年輕人的消費需求，年輕化和時尚化的銷售方式才能夠贏得年輕人的喜愛
。無論是便利蜂內部建立
不眠海Sober Hi
，還是羅森取消進場費，這都可以凸顯出便利店品牌正在提高貨源優質率，滿足越來越多消費者的購物需求。畢竟在這個便利店隨處可見的時代，年輕人作為主要的消費主力，如果抓住年輕人的胃，差不多就抓住了發財的之道，這些便利店也能割到年輕人的“韭菜”。最後，對於便利店的改變，你怎麼看？
便利店正在改變，逐漸成了年輕人喜歡逛的地方
傳統的便利店模式，正在迎合年輕人的喜好改變
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