長江日報6月21日訊
臨近伏夏，武漢的太陽氣勢十足，冰飲雪糕行業也進入了一年一度的熱銷季。記者走訪多家超市和便利店發現，以往冰櫃上兩三元的價格標籤已經悄然地換了模樣，5元以下的雪糕只能蜷縮在冰櫃的角落，雪糕的價格越賣越貴，到底是為何？靠著“網紅”標籤賣高價，“鍾薛高”們還能走多遠？
近60款雪糕，僅有兩款低於5元
記者走訪了Today便利店，價格表上近60種雪糕型別，只有2款雪糕價格低於5元。其中最貴的售價為22元，最便宜的售價為3。5元，分別是鍾薛高草莓白巧克力和伊利四個圈。
在武商超市生活館的售賣區，這裡的雪糕大多以整盒的形式售賣，售價在20至40元不等。如果將整盒的價格折算為單價，武商超市的單支雪糕價格最高的為哈根達斯冰淇淋，69g售價為39元，價格最低的為伊利苦咖啡雪糕，70g售價摺合為2。63元。
與Today便利店情況相同的是，雪糕的單支均價在6至14元之間，低於5元的雪糕種類稀少。記者在武商超市生活館採訪了一位在冰櫃區選購凍品的沈女士，沈女士表示自己近50歲了，“一年到頭都吃不了幾次雪糕”，在她的記憶裡，雪糕的價格還處於2元的小布丁、3元的綠色心情上。面對現在網紅雪糕動輒十幾元乃至20多元一支的價格，沈女士表示“實在是沒必要”。
面對雪糕價格越來越高的情況，網友表示，曾經以為十幾元的夢龍是雪糕的天花板，現在才知道這只是“網紅”的起步價。雪糕的售價差異如此之大，到底區別在哪裡，這些區別，又是否真的能成為價格飆升的底氣。
僅就成本而言，雪糕值得這麼貴嗎
提到價格差異，製作成本成了湧上腦海的頭號理由。但一份90g上下的雪糕成本真的足以撐起動輒十幾元乃至幾十元的高額價格嗎？
據中國商報報道，深圳中為智研諮詢有限公司研究員楊芳表示，製作雪糕的技術工藝並不複雜，目前最普通的單根雪糕成本大約只有0。3至0。5元，水是其中的主要成分，再配以奶乳及各種新增劑，如果再加上流通成本及中間渠道商利潤，售價會有所上升。
然而售價在14至66元之間的鐘薛高，雖然其強調自身採用優質原料，產品成本偏高，因而價格偏高。而消費者也並非傻子，早在去年，便有網友將鍾薛高的高價格歸於廣告投放、營銷費用以及品牌溢價，而並不是自身在市場中如何優秀。
除了製作成本，營銷費用也是網紅產品成本組成的重要部分。直播頭部紅人的坑位費備受關注，羅永浩曾被爆出坑位費高達60萬元/件，而李佳琦、薇婭、辛巴等主播坑位費可能會更高。面對大V直播間高額的坑位費，而鍾薛高卻是薇婭、李佳琦、羅永浩、馬蹄社等直播間的常客，除此之外，各大社交平臺上的各類推廣帖更是數不勝數。
貴价雪糕只會嚐鮮，回購青睞老品牌
為了探尋雪糕的零售市場，記者走訪了多家小區的便利店。在武昌名邸公館外的美汀便利店，記者發現了鍾薛高、中街1946等網紅產品，也有小布丁、可愛多、巧樂茲、苦咖啡等老品種。老闆告訴記者，隨著氣溫上升雪糕銷售較多，很多父母在隔壁幼兒園接了小朋友之後會來購買雪糕，天氣熱的話日均能售出20至30支，其中10元以上的貴价雪糕只佔3成，但是銷售額卻可佔雪糕銷售的半壁江山。賣得最多的還是蒙牛、伊利、和路雪等老產品，比如巧樂茲、可愛多等。鍾薛高則一般都是年輕人買單，“一天賣不了幾支，一般買到的第一件事就是拍照”。但是即使銷售情況並不好，貴价雪糕仍擺在冰櫃最顯眼的位置。“利潤確實是比蒙牛、伊利的高。”老闆坦言。
而在餘華嶺小區的便利店門口，一位年輕女生告訴記者，她曾嘗試過鍾薛高，評價其“嚐嚐可以，但是不會頻繁回購”。她對記者算了一筆賬，一支85g的可愛多僅售5元，而一隻鍾薛高最便宜的也要14至15元，幾乎可以買三支可愛多了。“嘗過就可以了，確實味道更好，但是我並不是一個對雪糕口味特別挑剔的人，經濟方面也不能支撐我一天一支鍾薛高。”
總體上針對普通消費者而言，老牌雪糕產品足以滿足其冰涼解暑的需求，且價格和質量經得起多年的市場考驗。而貴价網紅雪糕則多為年輕人買單，多為嚐鮮目的，整體上銷售量不多但銷售額表現優秀。
（見習記者陳紫雲）
