桂圓,不僅僅是一種美味的水果,還是一味很好的進補食療材料。
桂圓又稱為龍眼肉,性甘溫、歸脾,它的食用價值很高,能補益心脾,用於氣血不足、血虛萎黃的患者。
中醫理論上認為,龍眼味甘、性溫、入心、脾經,具有補益心脾、養血寧神和利尿消腫等功效。
幹桂圓是桂圓曬乾後得到的,所以也保留了桂圓的營養元素,功效也和桂圓無異,不過曬乾後的桂圓它的抗壞血酸含量會下降,但是蛋白質和碳水化合物反而上升了。
吃幹桂圓有什麼好處嗎?
幹桂圓除了蛋白質、碳水化合物較高之外,還含有鈣、磷、鐵等微量元素。此外,幹桂圓還含有硫胺素,核黃素,尼克以及抗壞血酸等元素,是一種營養比較豐富的乾果製品。
① 益氣補血
桂圓中鐵元素極其豐富,對於促進血紅蛋白再生有很好的幫助,能夠避免出現貧血的症狀,女性食用桂圓,能促進氣血流動,保健好身體。
②養血安胎
對於懷孕的女性來說,吃一點桂圓能幫助安胎,食用桂圓可以吸收其中維生素,能減輕宮縮以及宮下垂,進而能夠促進代謝。
對於生完孩子的女性來說,身體往往處於虛弱的狀態,脾胃虛弱容易生病,食用一些溫補的食材對補益身體很有效,吃桂圓能夠促進產後恢復,不妨食用一些。
③養心安神
生活壓力大會造成神經衰弱,食用桂圓可以調節神經,桂圓中的鐵元素對於促進血紅蛋白再生有幫助,其中的鉀元素能調節血壓,對於常見的心悸、心慌有很好的治療作用,達到養心安神的作用。
④促進睡眠
失眠患者日益增多,想要緩解失眠、促進睡眠可以食用桂圓,食用桂圓能養心安神,對於入睡也有效,長期失眠的人能緩解失眠,從而調節身體。
⑤提高免疫力
免疫力低下會造成很多疾病趁虛而入,提高免疫力勢在必行,食用桂圓可以提高免疫力,這是因為豐富的鐵元素可以促進血紅蛋白再生,對於維持免疫機能很有效,能為白血球、抗體提供營養,提高免疫力。
⑥美容養顏
女性透過食用桂圓可以吸收鐵元素,促進氣血流動;還能增強面板張力,對於消除面板皺紋很有效;桂圓中的維生素C含量也很豐富,具有較強的清除自由基的能力,能夠有效的促進面板調節,對於緊緻肌膚很有效。
如何鑑別桂圓乾
1、乾爽的桂圓殼硬脆易破裂,以齒咬核,易碎而有聲。受潮者,捏殼不易碎。
2、手指接觸果肉,軟韌而不溼沾,味甜嫩而帶清香,沒有乾硬的感覺,嚼之少渣,果肉含水量15-19%為佳。如果肉薄質硬,緊沾果核不易剝離,色黑褐而帶韌性,甜味不足,嚼之有渣,品質就差。
3、至於搖之有聲,味帶焦苦,是烘焙過度,品質更差。
4、殼外泛顯水跡、黑點、肉已滷,是過分潮溼或因受潮變質的反映。
5、肉質厚、甜味足的桂圓,其重量比肉質薄、甜味差的重,品質也好。
桂圓雖性溫,但也不宜多食。新鮮桂圓每次食用控制在20顆以內,每天不超過50個;幹桂圓每次食用控制在10個以內,每天不超過30個。
此時冬意濃,用桂圓乾泡水,把身子暖好了,才能安然過冬呀!
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