簡單易操作,可同樣方法滷雞蛋,適當增加調味料。
By 綠油油的蛋仔面
用料
鵪鶉蛋 兩斤
啤酒 一罐500ml
糖 適量;
生抽 適量;
老抽 適量;
做法步驟
1、買回來的鵪鶉蛋清洗乾淨
2、冷水下鍋,煮熟
3、熟熟後,去掉外殼,清洗乾淨
4、把去皮清洗好的鵪鶉蛋,放入鍋中,加入半杯生抽,半杯白糖,一瓶啤酒(沒過食材即可),一勺老抽上色開鍋後煮10分鐘左右就可以關火了,多泡會會更入味。
小貼士
生抽,白糖,啤酒比例是1:1:2 可以根據食材多少來調整用量 基本上就是正常的圓杯子,少半杯的醬油和白糖,一廳啤酒。 老抽一小勺來上色就可以。
鵪鶉蛋的營養功效
1。治療疾病:鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。
2。健腦:鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂,是高階神經活動不可缺少的營養物質,具有健腦的作用。
3。預防過敏:吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的面板過敏、風溼疹、嘔吐以及藥物性過敏症。
4。緩解失眠:常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等症狀。
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