教你在家自制涼皮,爽滑筋道,晶瑩剔透,光滑有彈性,特別好吃!
做法步驟:第1步、大概600g左右面粉 加了一丟丟鹽第2步、慢慢倒入涼水,不要一下子全倒進去,一邊倒一邊用手揉第3步、揉成偏硬一點的麵糰,所以水量控制第4步、大概這樣就可以啦第5步、蓋上保鮮膜,或者溼毛巾醒大概半個來小時第6步、好了以後倒入...
做法步驟:第1步、大概600g左右面粉 加了一丟丟鹽第2步、慢慢倒入涼水,不要一下子全倒進去,一邊倒一邊用手揉第3步、揉成偏硬一點的麵糰,所以水量控制第4步、大概這樣就可以啦第5步、蓋上保鮮膜,或者溼毛巾醒大概半個來小時第6步、好了以後倒入...
第二步是製作麵皮我們選用雪花粉,他的筋度比富強粉要大一些,這樣的話好吃的餅就不會怕放置...
小編在漢臺區興漢新區上班,時常在附近的幾家麵皮店吃麵皮菜豆腐,吃習慣了,感覺味道挺好的,只是近兩年來,麵皮價格一直在上漲,好在今年正月裡,這邊的麵皮價格還沒有開始漲價,不但如此,還有4元的麵皮呢,真的希望漢中麵皮不要再漲價了...
自由俠乘車路線:乘坐西安北到寶雞南的高鐵,約1個小時左右到寶雞,可乘坐計程車、滴滴或公交車抵達西府老街、陵輝村...
01金黃酥香手抓餅主料:高筋麵粉250克輔料:水140毫升調料:食鹽半勺 豬油 15克 鴨蛋半個 黃油20克 橄欖油50毫升做法:雞蛋打散,將麵粉、黃油小塊、鹽入碗中,倒入半隻雞蛋液,一點點加入開水,用筷子輕拌成雪花狀再一點點加入冷水繼續攪...
因為和麵的時候放了鹽和小蘇打,加上抹了油經過餳發,面非常有筋性,把卷好的麵皮拉著兩邊扯到原來兩倍那麼長...
油酥的製作主料就是麵粉和食用油,麵粉經過熱油澆淋後會變成熟粉呈糊狀,在麵皮的表面刷上一層油酥這樣麵皮捲起來的時候麵皮與麵皮之間就不會粘在一起,這樣油酥就可以很好的起到“隔離”的作用,這樣在後續煎制的時候在高溫的作用下面皮與麵皮之間就會分離開...
今天提供做法層序,僅供大家在操作時注意,一是麵皮的發酵效果,擀麵皮和包麵皮的密封層度,二是包心質量不能馬虎,攪拌一定均勻與添放包心的均勻,三是煎蒸成熟火候的掌控,一定要按前大火後中火,再用小火烹飪的調節辦法,儘量做到不燒糊底部,盡力做好底呈...
6、製作好的千層麵皮放涼,然後取一塊麵團放在平面上保持桌面平整,再加一層薄薄的黃油,然後再加一層面團,依此類推,重複,在放麵皮的過程中可以加入我們事先準備好的切好的香蕉片喜歡吃其他水果也可以換成你喜歡的其他水果哦...
真空擀麵皮開啟之後如果酸味正常,大家就可以把他全部倒出來放入盤中,進行二次加熱烹蒸...
第五步:烙火燒平底鍋加熱放入花生油,油熱加入醒發好的生胚,蓋蓋,一面好了再煎另一面,煎至兩面金黃,餅鼓起來,還能聞到肉香味...
這時候需要開始洗面筋,在盆中需要倒上清水小半盆,然後取出和好的麵糰放入其中,輕揉麵團,等到清水變成濃稠的面水的時候,這時候就可以取出黑米麵團,然後把面水放在一旁,之後我們把剛揉過已經變小的麵糰放入其中,繼續輕柔,之後就可以製作澱粉,需要在大...
這真的是沒有比這在適合懶人的麵食了,用幾張餃子皮、幾棵小蔥,10分鐘就能吃到美味的蔥花油餅,你說,這是不是懶人的福利...
第18步、做好的麵皮放到油紙上,上鍋蒸的時候容易拿起來...
可是,我還是喜歡吃麵皮,幾乎每天一有餓的感覺,我就想吃麵皮,換著不同的商家,找尋當年的味道...
準備300克麵粉,倒入150毫升剛燒開的開水,需要開水燙麵,再倒入40毫升的冷水攪拌成絮狀後,揉成光滑的麵糰,醒面30分鐘豬肉餡里加入1勺料酒去腥,1勺蠔油,1勺生抽,少許五香粉,一點香油順著一個方向攪拌均勻,再少放一點鹽在肉餡中加入60毫...
將黃油片鋪在保鮮膜上,一次性鋪上4小塊黃油片,或者是一整片方形的黃油,然後蓋上保鮮膜,用擀麵杖將黃油擀出延展性,並且將黃油擀成薄厚均勻的狀態,再次放進冰箱冷藏備用...
用煎的就能吃到鬆軟可口的花捲超簡單哦▽材料:發酵好的麵糰、蔥、油、鹽、臘肉(根據自己的口味隨意切換)做法:1...
哈嘍大家好,我是一名熱愛美食,熱愛生活,熱愛分享的棟棟談美食,堅持每天分享健康美味的美食,今天給大家分享的美食:今天分享給大家用韭菜和豬肉來做好吃的,真的是老好吃了,一起來看看和麵的盆裡倒入適量麵粉,用常溫水和麵,攪拌成面絮,下手揉成麵糰...
食材:普通麵粉、豆芽、麥芹、大蒜、鹽、醋、生抽、辣椒麵、黑芝麻涼皮的製作方法:1、取500克麵粉放入盆中,加入2小勺鹽使麵皮更加筋道...