科學研究發現，遺傳基因對壽命的影響是排在第一位的。其次是自身後天的生活習慣，包括飲食習慣、作息習慣以及心理健康等等。
飯量與壽命的確相關，但相關性究竟有多大呢？這裡存在著不少的認知誤區。
一、飯量與壽命並非正相關
說到飯量，就必須要談到“吃飽”這個問題。
眾所周知，改革開放四十多年裡，只有在最近的這十幾年裡，國人才慢慢開始吃飽飯。從基因的角度來講，“吃不飽飯”是一直刻在人類歷史幾十萬年演化歷史中的。
從遠古時期的智人，一直到古人，可以說也只有現代人才算是吃飽飯的。
雖然現代人吃飽飯了，但我們的基因卻永遠都“不嫌飽”。
英國演化理論學者理查德·道金斯在《自私的基因》一書中說，基因是自私的，無時無刻不在拼命汲取能量，儲存能量，這也是為什麼當人類吃飽飯後，我們開始止不住地發胖。
那是因為對於基因來說，飢餓的時刻遠比發胖的時刻要多得多，從演化的角度講，肥胖的人，其存活能力要高於那些瘦子。
但基因的這一模型，顯然不適用於現代人類社會。
隨著醫療的不斷進步，我們知道，基因在儲存能量的時候，會帶來其他許多併發症。例如三高，以及患癌症的風險等等。
因此，飯量高≠壽命長。
對於美食，我們總是忍不住地多吃，這也正是因為“自私的基因”在作祟。
世界衛生組織推薦每頓只吃八分飽。但在生活中，我們一個常見的時刻是，遇到美食，我們總是忘記八分飽，而是吃到胃痛、胃脹才不得不停下來。
以我女兒為例，她尤其喜歡吃香腸，遇到有香腸的晚飯，女兒能夠吃兩碗米飯，但對一個十二歲的孩子來說，兩碗米飯可能其攝入的卡路里，早已經超過了她胃能夠攝入的正常範圍。
那是什麼導致我女兒停不下來呢？
1.胃部承受能力與大腦神經存在延遲
當我們吃飯的時候，之所以要強調細嚼慢嚥，一個很重要的原因就在於：延遲。
當我們在進食的時候，胃部從飢餓狀態到一個飽和狀態，這需要一個過程。所以，一個實際的過程往往是，我們的大腦告訴我們很餓很餓，於是我們拼命吃拼命吃。
可當我們的大腦告訴我們已經吃飽的時候，實際上這時候胃早已經不堪其重了。這裡就存在著一個延遲：
即大腦的神經訊號接收，傳達到胃部，需要一定的時間。
這也是為什麼，我們遇到美食剛吃完的時候，感覺非常舒適。但不一會，就會感到胃部非常撐的原因之一。
胃部的反饋訊號，傳遞到大腦需要一定的時間，這也是吃飯需要細嚼慢嚥的原因。
二、飯量大的人，壽命一定高嗎？
關於飯量與壽命是否具備相關性，在科學上沒有明確的結論。
由於每個人的飯量都受到體質、基因以及當天的卡路里消耗量，因此飯量可以說是因人而異，千人千面。
但有一點可以確定的是，每頓吃很飽的人，給胃部負擔更重的人，患相關疾病的機率會高得多。
例如胃癌、食道癌等等。
與此同時，如果過於地把暴飲暴食稱之為一種優良傳統的話，那麼也有可能導致發胖，從而引發三高、心腦血管等疾病。
尤其是在加工食品日益流行的今天，各種油炸食品、半成品以及一些含糖飲料等等，這些都會導致肥胖的發生。
因此，一個人的飯量好壞與壽命沒有相關性。這是由遺傳基因、體質消耗決定的。
拿我爺爺舉例，我爺爺七十多歲還能夠每頓吃一大碗，飯量比成年男子的飯量都高，但這依然無法阻擋爺爺最後突發心肌梗塞去世。
飯量是由自身決定的，但控制每頓吃多少，卻是由我們決定的。
end.
