糖醋山藥丁
-材 料-
山藥半根、幹木耳15g米醋2勺、白砂糖1勺醬油1勺、鹽少許
-做 法-
1.
山藥去皮，切成1cm見方的小粒；
2.
燒開一鍋水關火，將木耳在水中浸泡10分鐘以上，泡發開即可；
3.
鍋內熱油，放入山藥丁；
4.
中小火把山藥煎炒至微焦；
5.
潑入米醋，炒出醋香；
6.
迅速加入醬油和糖翻炒；
7.
最後加入木耳和少許鹽翻炒均勻即可。
雪梨栗子糖水
-材 料-
無花果20克、雪梨1個栗子100g、冰糖適量
-做 法-
1.
栗子稍煮幾分鐘；
2.
撈出後把栗子去皮，無花果洗淨；
3.
雪梨去皮去芯切塊；
4.
鍋中加水約1500ml，加入無花果和栗子；
5.
再倒入雪梨，燒開後轉小火煮30分鐘；
6.
最後兌入片糖攪拌融化就可以飲用。
胡蘿蔔拌百合
-材 料-
胡蘿蔔1個、百合1個豆角適量、玉米油少許香油少許，醬油半茶匙
-做 法-
1.
將所用食材洗切好，百合同樣分摘好備用；
2.
鍋里加水下玉米油煮開，將豆絲下鍋焯煮至斷生；
3.
再將胡蘿蔔絲下鍋微燙；
4.
再將百合下鍋，煮半分鐘，將煮好的食材控水；
5.
再加入適量的香油加醬油拌至入味即可；
6.
這樣子一份快手又有味的小菜就完成了。
香菇燜筍
-材 料-
香菇7朵、筍片500克醬油、玉米油適量細鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1.
將香菇洗好，然後再切厚片；
2.
鍋里加油，將切片的香菇下鍋煸炒出味；
3.
再將筍片下鍋同炒至出味；
4.
加適量的清水，水量要多一點；
5.
燉煮至食材出味熟透，再加入適量的細鹽和蔬果粉調味；
6.
最後加入醬油即可。
紅燒水蘿蔔
-材 料-
水蘿蔔1根、鹽適量醬油10克、糖5克八角1個、生薑適量
-做 法-
1.
蘿蔔（1個）洗淨切成滾刀塊，生薑切末；
2.
蘿蔔入開水焯過；
3.
坐鍋入油燒熱，放一半的薑末煸香，接著放焯過水的蘿蔔繼續大火煸炒半分鐘，倒入醬油上色；
4.
加適量的水，放鹽、糖、八角，大火燒開；
5.
加蓋小火15分鐘，撒另一半薑末裝盤。
豆腐皮素春捲
-材 料-
油豆皮，香菇，芹菜豆腐乾，鹽，香醋醬油，辣椒油
-做 法-
1.
香菇提前泡發備用，香菇，芹菜，豆腐乾分別切丁；
2.
油豆皮用溫水泡軟（顏色有些發白）後裁剪成需要的大小；
3.
油豆皮中間鋪上三丁，撒一點點鹽；
4.
兩邊向中間摺疊一下，捲起；
5.
收口處把摺進去的地方再拆出來，塞到中間；
6.
包完以後的樣子很工整；
7.
平底鍋刷一點點油。排入包好的春捲大火煎；
8.
大火煎至表面起泡後轉中小火慢慢煎；
9.
煎至表面金黃的時候餡料也應該熟透了；
10.
香醋+醬油+辣椒油混合成蘸料~配著素春捲兒吃~
素燒獅子頭
-材 料-
豆腐300g，杏鮑菇20g香菇20g，鐵棍山藥1根薑末5g，鹽3g，蔬果粉1g麵粉30g，澱粉10g小蘇打粉1g，青菜4個
-做 法-
1.
準備主料：豆腐、香菇、杏鮑菇、山藥、青菜全部清洗乾淨；
2.
豆腐放入蒸鍋裡，蒸10分鐘；
3.
鐵棍山藥放入熱水裡燙5分鐘；
4.
杏鮑菇切細末，香菇也切細末，山藥同樣切成很細的末；
5.
豆腐吸乾水分搗碎，放入山藥和菇類的末，再放少許薑末，然後加鹽調味，加入麵粉類一起攪勻即可；
6.
用手搓出圓球，鍋中放油燒熱到6成，放入圓子炸至金黃；
7.
青菜取菜膽在沸水中燙1分鐘；
8.
另起鍋里加水，用生抽、鹽、蔬果粉調味，放入炸好的豆腐圓子，小火煨15分鐘；
9.
擺入碗中，鍋裡湯汁用水澱粉勾芡，澆在上面即成；
10.
最後用胡蘿蔔碎末點綴裝盤。
糙米生菜粥
-材 料-
糙米100克、蘿蔔500克姜2片、紅棗4顆當歸2片、枸杞20克金針菇250克、生菜600克素丸200克、食鹽5克
-做 法-
1.
糙米淘淨，泡兩至三小時；
2.
蘿蔔削皮切塊，把糙米、蘿蔔和薑片一起放在湯鍋裡，煮沸後轉中小火煲一小時；
3.
煲好的蘿蔔糙米粥，不用來做火鍋底就這樣吃也很好的；
4.
將糙米粥倒入煮鍋中，放入紅棗和當歸煮沸就是糙米粥火鍋底；
5.
吃火鍋可以燙生菜、金針菇，蘸著醬吃。
