益生菌是透過定殖在人體內，改變宿主某一部位菌群組成的一類對宿主有益的活性微生物。透過調節宿主黏膜與系統免疫功能或透過調節腸道內菌群平衡，促進營養吸收保持腸道健康的作用，從而產生有利於健康作用的單微生物或組成明確的混合微生物。
益生菌的作用是不能耐受胃酸和膽鹽 、黏附在宿主腸道上皮細胞上、能清除或減少致病菌的黏、能抑制致病菌、安全，無致病性。
益生菌的功能有以下幾點：
1、促進營養物質的消化吸收，益生菌可合成消化酶，它們與動物體合成的消化酶一起，參與腸道中營養物質的消化 ，刺激動物體分泌消化酶，降低小腸隱窩深度，增加絨毛高度，增加小腸表面積，促進腸道營養物質的吸收 。
2、提高機體免疫力，益生菌的自身結構如肽聚糖、脂磷壁酸等成分可作為抗原直接發揮免疫啟用作用，或者透過自分泌免疫啟用劑，刺激宿主免疫系統，從而提高動物的免疫力，增強機體固有免疫細胞和自然殺傷細胞的活性，啟用樹突狀細胞，刺激機體產生細胞因子，並刺激 B 細胞分泌抗體，益生菌可刺激腸道產生分泌性球蛋白 A（SIgA），保護機體健康。
3、維持腸道菌群結構平衡，腸道不僅是機體正常的組成部分，參與機體重要的生理活動，同時，腸道中還存在複雜的腸道菌群，它們對宿主的生長、發育和健康等方面發揮著重要的功能。
4、改善肉質，益生菌可透過抑制脂質過氧化，延緩高鐵血紅蛋白的形成，從而提高肌肉的亮度 。益生菌還可影響脂肪酸代謝，提高肌肉的嫩度。
5、提高機體抗氧化水平，機體中氧化物如氧自由基和羥基自由基等，含有未配對的電子，容易發生氧化還原反應，當機體中的氧化物過量時會導致機體產生氧化損傷。機體中存在著抗氧化系統，它們不斷的清除機體合成的氧化物，維持著氧化物的動態平衡 ［8］ 。
6、抑制腸道炎症，益生菌可緩解機體的炎症反應 。
7、保護腸道粘膜屏障，益生菌可降低腸道粘膜滲透性，從而保護腸道粘膜屏障完整性。
8、養殖水質調節，益生菌參與水體中的多種迴圈過程，透過自身的代謝，消耗水中的有機物質，減少水體中亞硝酸鹽氮、氨氮的濃度，從而達到改善和維持良好水質的效果。
所以說，益生菌是非常重要的一種菌群，市面上那麼多益生菌產品，我們應該如何挑選呢？首先，我們要選擇大公司大品牌值得信賴的產品，我們要吃的安心，吃的放心。賽樂素含有五大活性益生菌和四種優質益生元，核心菌株做了大量臨床和科研試驗，發表了眾多學術論文和專利，並且通過了美國FDA的GRAS認證，產品採用國際領先的全自動生產技術、全低溫灌裝技術；產品採用三層包裝，低溫庫冷藏，高溫季節嚴格採用冷藏運輸，確保每袋賽樂素菌株的活性，不僅能夠提高免疫抗過敏，而且還能調節腸道增強體質。
