冰爽可口的薄荷味冰淇淋，28CM長的北海道牛乳白衣冰淇淋，風味獨特的羅勒葉冰淇淋，清香獨特的薰衣草冰品，醇香冰脆的沙朗刀客，慷慨激昂的冰雕《喀戎》，古香古色的北京冰品《荷塘月》《晴天雨》《夏木蔭》……
形色各異的冰品已經成為世界各國街頭巷尾必打卡的美食，對女孩們來說，少了冰品的夏天註定是不完整的。冰和甜的緣分究竟是如何開始的？它們之間又能碰撞出多麼美妙的火花？《給我一點甜》第二集《冰與甜之歌》將為我們揭曉答案。
溯源冰品的歷史，還原原料的魅力
冰品起源於中國，大約三千年前，古代貴族們就已經使用冰窖存冰。當時人們已經發現了冰河甜的隱秘聯絡——溫度越低，果糖的甜度越高。在冰淇淋的重要起源地法國，如今各類冰品已經登堂入室，發展出了高階消費。
隨著冰品風靡全球，越來越多的甜品師開始專注於這個領域，不斷將新的創意融入冰淇淋的製作當中。作為甜品王國中最年輕的一個品類，冰品正在不斷打破邊界，突破我們對夏日冰霜的想象力。
簡單明瞭的甜、透明清澈的冰，如何賦予簡單的底料以攝人心魄的魔力？日本的獨居單身漢、法國的異姓親兄弟、上海的韓裔甜品師，豪華酒店的甜品主廚，技藝超群的冰雕師各自以其獨具匠心的創意激發出了冰品原初的魅力。
絕佳的味覺有賴於最為新鮮的原料。剛剛採集好的新鮮羅勒葉需要在第一時間送往冰淇淋工廠。處理羅勒葉的重要步驟即是採摘下來一定要及時處理它，時間過長就會風味不足。冰品可以緊緊鎖住葉子原來的味道，把它裹在冰淇淋表面，還原大自然的風味。
專屬於夏天的薰衣草天生自帶著夏日的似火熱情與馥郁芬芳，而不那麼的濃烈、氣味更加清新的薰衣草則獨屬於海拔三千多米的高原的夏天。為了把高原薰衣草帶回上海的詹姆斯不惜奔赴千里之外的四川康定，最終得以用芝士氣球留存下高原之夏的宜人清新。
冰凍版小籠包以一層厚厚的芝士奶油作為包子皮並以芝麻作為裝飾，扮演著餡料一角的濃郁的芝士慕斯中加入橙子、經過低溫冷凍再解凍能夠獲得最佳口感，作為湯汁而呈現的冷凍成型的芒果在解凍後變回液態，以芒果之原汁原味還原小籠包的爆漿口感。
重拾創意的初心，品味生活的哲學
對於冰品愛好者而言，冰淇淋不僅能夠帶來刺激的味覺體驗，更可以直抵每個人內心深處的精神訴求，勾連著人們的處世哲學。冰冰涼、透心涼的甜品所包裹著的是性格各異、經歷有別的冰品愛好者對於生活的不同嚮往和誠摯熱情。
它是旅居異國他鄉的博主王依君聊以慰藉的小吃，是塔萊爾米塔日小鎮青年對於鄉村生活的無限留戀，是小野瑞樹想要打造聞名於世的“可麗餅老爺爺”形象的野心，是李小軍在常溫下連續工作超過15個小時，行雲流水、手起刀落間讓冰塊歷經一生戎馬的快意。
小野瑞樹長達50多年的職業生涯中，學做咖啡和布丁，當舞蹈老師、酒吧駐唱歌手，賣二手老爺車，做職業賽車手，看似毫無關聯的工作都是當時最受女性歡迎的職業。公認最懂女人心的他終究用自己最擅長的技能打造了頗受女性歡迎的冰淇淋可麗餅。
在做甜品師快二十年的韓裔甜品師詹姆斯看來，在生活中經歷的一切都激勵著他如何創造他的甜品，冰淇淋充滿著各種可能性，每種食材都有充分表達的舞臺，而氣味卻能夠最為強烈地影響人的情緒和記憶，在喜新厭舊的冰品界，嗅覺記憶比視覺記憶更持久難忘。
熱雷米、馬丁致力於根據季節輪轉讓顧客發現不同口味的冰淇淋。他們的宗旨在於——用簡單的烹飪手法烹調優質的食材，最大程度地保留原來的味道，讓原料的魅力盡顯無疑。他們堅信，味道好、風味好的食物，對我們身體，對環境都很好，這些優點關聯在同一個食物鏈中，和我們的生活哲學如出一轍。
在技藝高超，想象力豐富的甜品師的操刀之下，冰品的無窮魅力盡顯無疑，帶給你非同一般的冰爽體驗！本週三，相約優酷、Bestv，《冰與甜之歌》與你不見不散！
型別：全網首檔治癒系甜品匠心紀錄片
時長：每集 35分鐘，共 6集
網路播出平臺
11月24日起每週三 0：00
優酷影片
12：00
百視
BesTV
聚焦最治癒的糖系生活
人生有點短，不如吃點甜
關於雲集
雲集將來傳媒（上海）有限公司成立於2015年4月，自設立以來，以優質的資源投入，匯聚國內外優秀專業人才，打造紀錄片開發、製作的產業高地；以前瞻性的運營視角，構建紀錄片全產業鏈平臺，塑造真實類內容領域的產業標準；以全球化的開拓佈局，攜手世界傳媒講好中國故事，創造華語紀錄片的國際品牌。
