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我們都討厭一切有臭味的東西，每當聞到惡臭味，都是避之不及。當然除了一些人可能有特殊癖好，喜歡聞臭臭的東西。比如每次摳完腳、脫完襪子、清理完牙縫都會自己習慣性地聞一下。。。。。等等，小丑竟是我自己。
不知道這些人類迷惑行為，你中招了沒有，臭的氣味會聞下我還能理解，但是臭的東西我們居然都喜歡吃？比如臭豆腐、榴蓮、豬大腸、螺螄粉、鯡魚罐頭等等。果然沒有什麼是我們乾飯吃不了的。
但是我覺得在臭味食物裡面最能讓人細嚼慢嚥，久久不能回味的就屬豬大腸了。爆炒肥腸或者乾鍋肥腸都十分的下飯下酒，一般在鄉下辦酒席或者在夜宵攤把酒言歡的時候吃得比較多。但是這種需要處理得非常乾淨的食物，我建議大家在外面還是少吃，可能真的很不乾淨。
爆炒肥腸雖然屬於魯菜系，但是全國大部分人還是很愛吃的。只要是能吃的動物內臟，我們一點都不會浪費，安排得明明白白，這也從側面體現了我們節約食物的優良傳統。
既然豬大腸在外面怕吃到不乾淨的，那我們就可以在家自己做，下面就和大家分享下怎麼做美味小酒的爆炒肥腸。
爆炒肥腸的做法
準備食材：
肥腸
青椒
大紅椒
洋蔥
小蔥
料酒
豆瓣醬
生抽
老抽
生薑
大蒜
小米辣
製作步驟：
1。首先我們把買來的肥腸多清洗幾遍，裡外都要翻開清洗。然後把蔥薑蒜都切好備用。
2。用麵粉把肥腸裡外都清洗一遍，肥腸翻面扯掉一部分的肥油，冷水入鍋，水開後煮25分鐘左右即可。
3。熱鍋燒油，放入肥腸，我們先乾煸出油，然後盛出備用。
4。放入豆瓣醬炒出紅油，接著放入蔥薑蒜和小米辣不斷炒出香味。
5。加入洋蔥和青紅椒片翻炒，放入肥腸不斷翻炒。
6。加入料酒去腥，加入生抽老抽、鹽提色提味。
7。最後出鍋撒上一點蔥花就可以開吃了。
這樣做出來的非常油而不膩，嚼著很有勁頭，也十分入味，用來下飯下酒簡直太香了。
好了，本篇文章分享到這裡就結束了！我是一個熱愛生活，熱愛美食的博主！每天會更新原創美食圖文，同時會更新原創有趣的美食影片，喜歡的小夥伴們可以給我點贊+評論+關注三連擊！你的支援就是二黃子更新的動力，等你哦！
