烈日炎炎 夏季首選是什麼？
野餛飩吃過不？
雖處盛夏，夜間十一點過後，濱州街頭喧囂落盡，路上人車俱少。
酒桌上意猶未盡的，想找個地方再敘一敘；加班剛結束的，想填補一下轆轆飢腸；準備上夜班的，要補充一下能量……這時，地攤是最好的選擇。
熱情的夏天
夏天好去處——地攤！
從傍晚六點開門營業，韓承苗和妻子劉南英的餛飩攤，人就一直沒有斷過，一碗餛飩，兩個油炸餅，是很多顧客的標配。
韓承苗的餛飩攤，位於濱州市區黃河五路渤海三路路口以南50米路西的耿家便民市場內，現在的招牌，叫“樓口餛飩”。
說韓承苗，沒幾個濱州人知道；說樓口餛飩，很多濱州人更是一頭霧水。但要提到化工廠“野餛飩”，那在濱州小吃界可稱得上是鼎鼎有名，甚至還有人將其總結為“濱州地攤四大流派”之一。
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名字由來：
得名化工廠“野餛飩”，倒並不是與化工廠有什麼關聯，而是自擺攤之日起，地點就在老化工廠宿舍周圍；說其“野”，是因為原來攤位流動靈活，沒有固定地點。久而久之，人們一提到化工廠“野餛燉”，那說的就是韓承苗的餛飩攤，以至於現在有了固定地點，有了正式名號，老顧客反而找不到了。
1995年夏季，28歲的韓承苗來到濱州，在此之前，他從沒聽說過這個當時還是一片陌生的城市，更不會想到，在這裡一待就是26年。
韓承苗是安徽省安慶市懷寧縣人，老家有做餛飩的傳統，年輕人憑著這門手藝到處闖蕩四海為家。18歲那年，韓承苗和老鄉們一起到了陝西西安，擺攤做餛飩。在西安闖蕩了十年，韓承苗的生意並不見起色。
老鄉的一封信，讓韓承苗來到了濱州，“老鄉在信裡說濱州這地方不錯，人也實在，我當時也想離開西安。當時就想過來看看，感覺好就留下，不好再換地方。”
當時的濱州街頭，有數家餛飩攤，其中絕大多數是韓承苗的老鄉。“老鄉們最早的在1986年前後就到了濱州，我是第八個來的，也是唯一堅持到現在的。”
韓承苗老鄉們的餛飩攤，一般設在鬧市區街頭，像黃三渤七路口，百貨大樓附近，五四轉盤周邊等地方都有分佈。韓承苗在市區轉了兩天，沒有像其他老鄉一樣選擇鬧市區，而是獨闢蹊徑看好了黃河五路東首化工廠（現濱化集團）宿舍南門這塊地。
“化工廠是大企業，工人及家屬眾多，如果經營好了，生意肯定沒問題。”拿定主意後，韓承苗自己動手製作了一臺可煮餛飩、能炸油餅、可車可攤的“工作臺”，一直沿用至今。
“那時的黃河五路，就到渤海三路往東一點，再往東就沒路了，崔付劉橋還只是一座寬3米的鐵皮橋。當時我和老鄉們開玩笑，他們做生意是在市裡，我是在農村。”
起始，韓承苗和別的小吃攤點一樣，早晨出攤，晚上收攤，但生意並不好，“人們沒有早晨吃餛飩的習慣，我想別的攤晚上就收工了，但夜班那些工人也需要吃飯啊，就改成了傍晚6點出攤，凌晨2點打烊，時間改了之後，生意真就好起來了。”
26年時間，變化太多太大。
“剛來時，燒的是木柴，現在用的是天然氣；最開始餛飩才五毛錢一碗，茶蛋也是五毛一個，現在一碗餛飩到了十元，茶蛋兩元一個；原來凌晨兩點就收攤，現在延長到了凌晨四點。”韓承苗說，“當然變化最大的還是濱州這座城市，原來的城郊農村，已經成為了鬧市區。”
除了韓承苗說的這些，還有一點，原來他和妻子都是流動攤點，每天在化工廠周邊風裡來雨裡去，趕上雨雪天氣就只能收攤回家。2019年夏季，夫妻倆搬進了耿家便民市場，有了固定根據地的同時，再也不為風吹雨淋發愁。
多年來，韓承苗和妻子一直過著晨昏顛倒的日子，凌晨四點收攤，早晨五點休息，上午十一點左右就開始起來忙活，準備當天晚上的生意。六街市場、家、攤點，每天三點一線。“這麼多年，除了回老家之前要到商場買些東西，別的地方都沒去過。就連中海，我們也是去年和孩子去了一次。”
夏日練攤，最是美哉
今年，韓承苗夫婦有了新幫手：兒子一家到了濱州，每天晚上，兒子兒媳輪替一人在家帶孩子，一人出攤，給小攤增加了更多人氣。
有了固定地點，韓承苗給攤點起名叫“樓口餛飩”，“沒啥特別的意思，就是樓門口的意思。但這些年人們叫化工廠餛飩習慣了，改了新名字後有些老顧客反而找不到了。現在透過口口相傳，很多老顧客又回來了。”
雖然每天忙累，韓承苗和妻子過得充實快樂，笑容每天掛在臉上，“濱州城市好，治安好，人更好，實在。我來之前老鄉這麼和我說，在這裡待了這麼多年，我也是這麼覺得，要不然我也不會在這裡一直待下去。”
餛飩，油炸餅，茶蛋，煮掛麵，韓承苗剛來濱州時是這四樣，如今，依然是老四樣。多年下來，韓承苗積累了太多忠實顧客，“到這裡的有些是聽別人介紹來的，但更多的還是老顧客，大家對我們很照顧，感謝大家，感謝濱州。”
