今天餐廳做活動，每個進店消費的客人可以1元錢購買一杯草莓汁。
草莓汁是袋裝的半成品，加冰塊和熱水化好後，立刻就可以出餐。
草莓汁原本是9。9元一杯，一直沒有什麼人購買。
今天做活動後，冰箱裡的貨一下就走完了，又從倉庫成箱的調貨過來。
水吧的生意也一下好了起來，還有好多可以買2元一杯的綠豆湯，連平時沒多少人買的16元一杯的奶茶也滯銷了起來。
餐廳生意也不錯，人流量很大，進客很猛，一時都有點招架不住。
每桌都有一杯杯的草莓汁，與菜搭配一起，看上去很有食慾，也非常好看。
以前餐廳也搞過活動，每桌顧客贈送草莓汁，但效果都沒有今天好。
一個花1元錢購買，一個是贈送，但是“買”和“送”在消費者心理上區別是非常大的。
一般來說消費者會覺得買的東西比送的東西更加實在，選擇“買”和“不買”的時候，自我的意識要強烈一些。
買的東西有一種主動性的心理在裡面，是自己需要的。
而對於送的東西，會認為是不好的東西，有可能是商家清庫存不要的東西。
想盡辦法搞各種活動吸引顧客進店，是目前餐廳最常見也最慣用的促銷方式之一。
為了吸引顧客，促銷的方式也是越來越多樣化了。
餐廳的這些促銷方式，彷彿在告訴顧客：我家有便宜，快來佔吧。
讓顧客有種“很便宜，那就去吧”、“很划算，去看看”這樣的想法。
但這是不是就可以說顧客是喜歡“便宜”呢？
其實不是這樣的。
顧客來餐廳吃飯，不是喜歡便宜，而是喜歡佔便宜。
便宜和佔便宜只有一字之差，但給人帶來的心理感受卻是很不同的。
讓顧客有佔到便宜的感覺的時候，顧客更容易有消費的衝動，從而去實施消費的行為。
因為“顧客要的不是便宜，而是感覺佔到了便宜”。
顧客要的就是這樣的一種感覺，並且是很享受這種佔到便宜的感覺和過程。
你必須要做到讓顧客佔一次便宜，然後想辦法賺他一輩子的錢。
你可以用一切可以想到的“免費、贈品、打折、滿減”等優惠促銷手段，用前端優惠吸引顧客，用後端放大賺錢。
餐飲經營中，一切都是營銷。
要抓住顧客的佔便宜心裡，讓顧客感覺划算，才是營銷的根本。
只有做到迎合顧客的心理，才能最終贏得顧客。
我們知道不論怎樣打折優惠，都只能是一個營銷手段而已。
要想顧客能經常到店，實現持續性盈利，還需要在產品和服務上下足功夫。
只有內功練好了，再透過一系列的營銷活動，才能讓顧客保持對餐廳的新鮮感，從而成為餐廳的常駐顧客，這才是根本所在。
