青梅酒歷史悠久、文化內涵深遠。據《三國志》記載：建安5年，劉備“學圃於許田，以為韜晦之計”，曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒論英雄”的典故由此見於史書。這也是我們對青梅酒的最早認識。現在，我們對於青梅酒的認知更多的是市面上各種各樣的果酒品牌，或者是自家釀製的青梅酒。
小時候自家釀製青梅酒，總是會問大人，每一年都釀製青梅酒，不會覺得喝多了膩味嘛？大人總是笑笑說小孩子不懂，這裡頭的營養可深呢。雖然大人不曾讓小孩子喝過自家釀製的青梅酒，但是卻總會讓孩子幫忙釀製青梅酒，洗洗玻璃罐子，擦擦青梅果子，做一些力所能及的事情，讓身邊的人都參與進來的感覺彷彿也是一種享受。
青梅成熟於夏天，因此小時候夏天的味道就是青梅味的。長大之後，就很少看到家裡釀製青梅酒了，現在的人們都是喜歡方便的，像釀製青梅酒這種需要花費大量的時間和人力去做的事情，也越來越少的人會去做，大家更多的是傾向於超市直接購買就好了，這樣子既方便又快捷，但是同時的也少了那麼一點家的味道，現在的我還是喜歡在冰箱備上兩三瓶青梅酒，雖然是超市買的，但是口感也是差不多的，喜歡青梅酒的原因有很多，最喜歡的就是青梅酒的度數不高，不用去擔心醉酒誤事的發生。一口青梅酒下去，前調是甜甜的味道，有著原釀的香氣，中間還夾雜著一絲的酸味，就像是初戀的感覺，甜蜜中又帶著一絲的酸澀，回味之後，嘴巴里又殘留著青梅的香氣。就好像自己剛剛吃了一顆青梅的感覺，齒頰留香。
隨著青梅酒的推廣，越來越多的人開始接觸青梅酒，加上近幾年隨著生活水平的提高，人們也越來越重視養生的功效，而青梅酒中的養生功能也更加吸引人們的關注，既能夠享受生活的微醺，又能夠起到養生的功能，這也是青梅酒的亮點之一。平時喝慣了其他的酒類，偶爾換一換口味，我想青梅酒就是你的不二之選吧。
