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不知道大家在市場、超市買買買的時候，有沒有注意到多數檔口貨架上，都有一盞打光亮麗的燈。
嘉興海寧市的朱先生，不僅注意到了這些燈，
還發現了裡面的“貓膩”。
今年8月，朱先生去市場買排骨。他說當時在肉攤上，排骨看起來很新鮮，可拎出市場後，發現排骨竟發黑了。
這個事情引發了他的思考，
為何市場裡看著挺新鮮的肉，拿到外面一看就不行了？
他仔細觀察了很久，發現問題出在每個攤位上的燈。
在這樣的紅燈照射下，每一塊肉都顯得嬌豔欲滴，紅嫩可口。
但把鮮紅的肉拿到燈的外面，鮮肉頓時變“臘肉”，顏色差了幾個度。
海寧市農副產品批發市場的老闆迴應：
“這種燈叫鮮肉燈，生鮮燈，在網上可以搜得到的，大家都在用。如果哪一家沒有燈，人家會認為你的肉不正常。就連海寧市市場監管員也認為這是正常的。”
不過朱先生並不同意這種說法。他認為
這是典型的欺騙消費者行為，在這樣的燈光照射下，壞肉也變成好肉了。
那麼，這種“誤導人”的銷售手段違不違法？
記者採訪了海寧市場監管的沈科長，沈科長表示無法證明其違法，並向大家科普，這種現象叫“光學營銷”。
商家透過燈光後期“增色”，大大刺激了消費者的購買慾，讓大家覺得東西新鮮，就是好吃。
比如，市場的肉攤用紅燈，超市的奶架用白燈，水果架用黃燈，蔬菜架根據蔬菜的顏色不僅有紅的，還有綠的、黃的、白的等等。
所以，大家購物時一定不要隨便看看覺得好就買，
將東西拿遠一點，離開攤主的燈光，到普通燈光下才能看出東西的本色。
最好再聞一聞，確保它們沒有異味。
除了利用燈光後期“增色”，我們還歸納整理了很多超市裡可能會有的銷售小把戲，以及“坑人”物品。
大家擦亮眼睛看好了，下次去超市，一定要注意！
02
認清“坑人”物品
一、堅果類、果脯類、豆類、紅糖白糖佐料類散裝食品
很多超市將堅果、果脯、豆子等食品裝在透明格子裡稱量銷售，但格子外的標籤並沒有標註生產日期和保質期。
根據《食品安全法》要求，
食品經營者貯存散裝食品，應該在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯絡方式等內容。
因為很多散裝食品是超市成箱採購的，在散裝售賣的過程中會不斷添貨，新舊食品混雜在一起，不利於確認保質期。
所以建議大家不要經常購買，偶爾購買也儘量到正規商店，
選擇食品容器有衛生隔離防護措施，並且要檢視容器上的標籤標註資訊是否齊全、規範，
一定要分清食品的生產日期、包裝日期、保質期等。
另外，大家購買散裝食品還要儲存購物憑證，如果遇到問題，
購物憑證就是維權依據。
二、買一贈一的蔬菜和水果
不新鮮的蔬菜、水果白給也不要，因為蔬菜可能已經產生了大量的亞硝酸鹽，進入你的胃腸道就變成了致癌物。
稍有腐爛的水果其實全身都感染了黴菌，沒有了食用價值。
三、看似新鮮的水果拼盤
水果拼盤吃起來很方便，所以很多人喜歡購買。
但你不知道的是，商家為了節省成本，取材時往往會使用一些劣質的水果，比如
從壞了一半的水果上切下好的部分
，然後把它裝在一次性盒子裡面，讓它們看上去很乾淨新鮮。
四、熟食、涼拌、糕點類
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熟食、涼拌生產日期無從考證
超市在製作熟食、涼拌時往往會做很多，有時賣不掉會剩下，時間長了，他們就會打折處理。
超市工作人員將打折食品分裝稱重後，往塑膠袋打上一個當天的日期，生產日期具體是哪天就不知道了。
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涼拌售賣超過時限
由於涼拌食品細菌滋生得較快，所以《超市食品安全操作規範》要求：
製作好的冷盤應在4小時內銷售完畢，並用指示牌明確告知消費者選購後儘快食用。
但很多超市，冷盤售賣時間遠遠超過4小時。
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糕點配料無從知曉
玻璃櫥櫃裡的散裝糕點沒有配料表，新增劑的使用情況無從知曉。
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衛生要求形同虛設
在現切現賣的熟食、涼拌稱重櫃檯前，工作人員的口罩僅是兜在下巴上擺個樣子，唾液飛沫很容易飄落在食物上。
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識破銷售小把戲
一、利潤較高的產品擺放在觸手可及的地方
超市一般把利潤較高或快過期的產品放在觸手可及的地方
（1。5米到1。7米的高度之間）
，所以你最容易拿到手的不是最好的，而是商家最想賣掉的。
而且，因為大多數人都習慣用右手選東西，所以超市還會把利潤較高的商品擺放在貨架的右側，
建議大家不妨多看看左邊的商品。
此外，超市擺放牛奶、酸奶、冷藏櫃食品時，喜歡把最新鮮的產品擺在最裡面，定期更換。
如果你想買生產日期最新的，那就把最裡面的商品“掏”出來。
二、二次包裝產品，日期“偷天換日”
在商品臨期前一天晚上，超市會把商品標籤撕下來換上新日期繼續賣。
尤其是冰鮮產品，所以買的時候一定要先看看內部臟器色澤。
三、臨期、過期商品，人為延長售賣期
很多超市會把某些快過期的食品，比如豆類、五穀雜糧類，
拿到散裝食品去再次銷售
，這也是前面建議大家少買散裝食品的原因之一。
