蠔油是用蠔(牡蠣)熬製而成的調味料,
它是我們日常生活中最傳統的調味品之一
。其味道鮮美、蠔香濃郁,黏稠適度,營養價值也高,素有“海底牛奶”之稱。
我們平時在做菜的時候加上它，不僅可以改善菜的味道，還可以增加菜的鮮味。
蠔油瓶子是否合理？
提到蠔油瓶子的設計，確實是不太合理
，它的包裝是玻璃材質的，
做飯時這種瓶子倒起
耗油
來真是費勁啊！
有人說如果瓶子設計為塑膠包裝，可以隨意的擠壓，就像番茄醬的那種塑膠包裝豈不是很方便。但俗話說的好“魚和熊掌不可兼得”，
看上去的不合理卻也有其合理之處。
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塑膠或者軟包裝的話滲透性就比較強
，而且塑膠裡面的化學成分跟蠔油接觸久了會影響蠔油的味道
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玻璃瓶好在無味，耐壓，耐溫，氣密性強。
而且塑膠包裝無法對包裝容器進行巴氏滅菌高溫消毒。
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相比塑膠包裝
，玻璃瓶還有一大優勢就是
可以反覆的使用。而且玻璃瓶的品質安全衛生保障也會比塑膠或者軟包裝強！
蠔油瓶子如何改善？
如果實在用的不方便，
我們可以在蠔油瓶上安一個按壓式的頭，
這樣用起來即方便又不髒手，一舉兩得。
小貼士
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蠔油開啟之後需要放在冰箱冷藏室進行儲存，不可隨意存放，不然蠔油很容易發生變質。
蒜泥蠔油生菜
【食材】：生菜，蒜瓣，蠔油，澱粉水
【步驟】：
1。生菜撕下來，一片一片用清水沖洗乾淨，大蒜瓣製成蒜泥備用。
2。鍋中加水燒開，滴點油進去，再把洗好的生菜放進去焯一下水，焯好之後撈出來擺入碟子裡。
3。鍋燒熱，倒入油，油熱下蒜末爆香，加入蠔油，少許鹽，糖，少許澱粉水勾芡燒開。
4。將燒好的汁澆在生菜上面即可食用。
美味小妙招：
焯生菜的時候可以在水中加一點油，這樣焯出來的生菜不會焉焉黃黃的，看上去會色澤翠綠。
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