麵食是北方主食，魚米之鄉蘇州竟然也發展出了“蘇式面”。蘇式面最大特點在於各式各樣、豐儉由人的“澆頭”，面還是那個面，澆頭一淋，頓時千姿百態、百味飄香。
蘇式麵館有名響蘇州的老字號連鎖店，也有獨自芬芳遍佈街頭巷尾的大眾店。圖中這個規模算是比較大了，可能是因為不在鬧市區、租金便宜所以能撐起這麼大排場：澆頭品種多、桌椅多、地方寬敞，還附帶海棠糕、蘿蔔絲餅等地方特色小吃及應季應時美味比如粽子等。
說到地方小吃，以前觀前街有兩家專營蘇州地方特色美食的老館子，裡面各種小吃琳琅滿目、色味誘人、食客滿堂，可惜後來都退出了蘇州最中心、最有歷史的這條商業街，而且此後再難覓蹤跡。個人覺得，這是觀前街歷史文化名片上最遺憾的一處缺損。我們可能都有這種體會：每到一地，不管自然景觀多美，如果缺了當地特色美味，總會覺得意猶未盡，甚至印象淡漠。可是如果有幸嚐到當地美味、哪怕只是一碗小面，那種只有美食才能賦予的由內而外的幸福感會讓我們瞬間對這個地方產生親切感、熟悉感甚至是終生難忘。雖然觀前街不缺各類中外美食，但唯獨少了一家大規模、品種全、有特色的地方美食館總覺得是個遺憾。
再說回蘇式面，喜歡的人是真喜歡，可以不計時間、油費成本大清早趕來吃一碗。但其實最好吃的蘇式面往往藏在街頭巷尾不起眼的門面裡，由蘇州老阿姨親手煮出來的一碗看似樸素、卻回味悠長、暖心舒胃的老湯麵能瞬間提升你的幸福感，讓你疲累的心再度鼓起繼續航行的豪情：生活的美好值得一切奮鬥！所以每次吃到一口美食，雖然我要掏錢，我都會對烹飪它的人說一聲謝謝，他們的勞動讓我又找到了一些活著的意義。
還有一個地方能品嚐到比較正宗的蘇式面：寺廟。我自己吃過西園寺、寒山寺裡的，感覺還不錯，量多味正，胃口小的要吃完估計有負擔。
