雲南，地處西南邊陲，以出產茶葉，鮮花而出名。除了茶和花兒，除了石林，鐘乳石，連綿起伏的群山，起伏壯闊的滇池和洱海，雲南的美食，也一定是不可錯過的。
首當其衝的，就是讓人垂涎的各式米線。小鍋米線，過橋米線，涼雞米線，罐罐米線，豆花米線，牛肉米線，羊肉米線，燜肉米線……不一而足。常有人驅車幾十裡去吃一碗鮮香的米線，吃完米線，嘬完湯，再輕來一聲：啊，以表達內心的滿足。
其次就是鮮花餅了。雲南的鮮花餅，是最為獨特的美食了。對甜食有著痴情的人，應該每週來幾塊鮮花餅，那個淡淡的甜蜜，糅合玫瑰花的香味，吃完你一定驚呼，人間值得！
排在老三的就是燒餌塊了。雲南人有智慧把普通的大米變成讓人稱奇的美食。我也算是雲南的常客了，餌塊的滋味，起先是吃不慣，後來就變成吃不夠了，它們就像雲南人的性格，綿長而溫軟，淳厚而恬淡。
炸洋芋，是我自己最喜歡的。可別小瞧炸洋芋，雲南的炸洋芋，怎一個香字了得！會澤炸洋芋，更是馳名西南，一想到便口齒生津，吃了更是唇齒留香。蘸汁裡有香菜，香蔥，魚腥草，辣椒，再來點炸豆當佐料，那真是讓人流連忘返百吃不厭。
雲南的土質非常適合蔬菜生長，於是，目光所及，田野裡，小區間，到處是嫩綠的菜葉子，於是，就有了另一種美食，炒青菜。炒苦菜，炒刺五加，炒豆苗，一切能成食品的無毒的葉子，都被變成下飯的菜，如果用一個字形容，那一定是鮮！
雲南的土地上，也盛產菌子。雲南人對於菌子的痴戀，就是不惜中毒，產生幻聽幻視。菌子火鍋的美妙，是外地人不能想象的。一堆菌子下鍋，必然是先把食客的筷子收起來，然後放一個鐘錶，在一口大鍋裡反覆煮，這個過程既是去毒，又是要把菌子的鮮味煮出來，任食客垂涎三尺，不到時間，是無法吃到的。散文大家梁實秋在昆明待過幾年，他在文章裡把雲南人對菌子的熱愛寫得詼諧幽默，讓人捧腹，吃過菌子火鍋的，即使多年過後，也一定難以忘懷。
不算資深吃貨，然而，吃遍各色黃紅黑綠白葷素食品，從未產生過厭倦，反而漸漸上癮，在享受雲南美食的過程中，一瞬間就決定，將來來雲南養老。我想，在雲南生活，
才會像真正的雲南人一樣有福氣。隆重推薦您，去雲南，看美景，吃美食，再順便看看那群迷倒全世界，離家出走的大象。
