土豆奶，就是以土豆為原料，富含各類營養成分，並且適合過敏人群或乳糖不耐受人群。那麼問題來了，牛奶的種類及衍生品這麼多，到底應該怎麼選？
▲瑞典隆德素食主義出品的土豆奶
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牛奶有哪些種類？
牛奶有千千萬，市面上主要的牛奶類別有
脫脂牛奶、全脂牛奶、部分脫脂牛奶、0乳糖牛奶、調味牛奶等。
以下將具體介紹這幾種奶，幫助大家選擇。
02
牛奶的種類有哪些？適合哪些人？
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脫脂牛奶
普通牛奶是大多數人三種營養素的良好來源：鈣，維生素D和鉀。脫脂或脫脂是透過從全脂牛奶中脫脂奶油製成的。
脫脂牛奶熱量較低且零脂肪，對於嘗試減肥的人來說，這是一個不錯的選擇。
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部分脫脂牛奶
部分脫脂牛奶可能是脫脂一半，也可能是脫脂1%到2%不等。
一杯1％低脂牛奶含102卡路里和1。5克飽和脂肪。一杯含2％低脂牛奶的飽和脂肪為3。1克。兩者都具有脫脂牛奶所缺乏的乳脂狀。
如果嘗試改用脫脂牛奶，可以從這些半脫脂牛奶開始。對於需要少喝果汁或蘇打水的孩子來說，也是不錯的選擇。
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全脂牛奶
全脂牛奶（乳脂含量為3。5％），是最接近原生態的牛乳。推薦1-2歲之間的嬰兒飲用，另外，普通成年人每天也推薦適量飲用。
如果你只是喜歡全脂牛奶的味道，可將其與高纖維穀物搭配，豐富味覺層次。
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調味奶
調味牛奶（草莓、香草、巧克力等口味）具有碳水化合物與蛋白質理想的4：1比例，這是人體運動後肌肉恢復和重建所需要的。
這些飲料與普通牛奶具有相同的營養成分，但是需要注意它們含糖量高，不宜過度飲用。
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無乳糖牛奶
一些人難以消化乳糖（乳製品中的天然糖）。該問題被稱為乳糖不耐症，可引起腹脹，腹瀉和腹瀉。
但是不含乳糖的牛奶已經過處理，因此不會引起這些問題。它的營養與牛奶相同。但它的味道略甜，因為乳糖已分解成簡單的糖。
03
有沒有好的牛奶替代品？
牛奶雖好，但很多人可能不太愛喝牛奶，這裡也推薦一些具備奶類功效的替代品。
■ 豆漿
豆漿是由大豆製作而成的。它的蛋白質來自於非動物源，豆漿的蛋白質含量很高，對於一些吃素的人、乳糖不耐受、過敏的人，這是一個不錯的選擇。
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杏仁奶是杏仁粉和水製作而成的。一杯純正的杏仁奶，熱量比較低，對於喜歡低糖飲食以及對大豆等乳製品過敏的人可以選擇。
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杏仁奶
這裡指的夜奶是指從椰子肉中提取出的液體。這種椰子奶中脂肪含量較高，並且蛋白質含量也很高。
如果你恰好喜歡吃一些冰淇淋，椰子奶可以滿足你的需求，因為它的口感確實非常的接近冰淇淋。
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麻籽奶比豆漿更濃厚，一般是由大麻籽製成的，富含omega-3和omega-6脂肪以及其他營養物質。另一方面，它每杯含有60卡路里的熱量，熱量適中，它是多種食物過敏的人的另一種選擇。
亞麻籽奶是優質的牛奶替代品之一，由冷榨亞麻油和過濾水混合而成。即使每杯含有70卡路里的熱量，它也具有1200毫克有益心臟健康的omega-3脂肪酸。
如果你不喜歡外邊買的那些添加了甜味劑、防腐劑、穩定劑的亞麻籽奶，你可以嘗試自己製作。基本的種子奶很容易製作：只需浸泡，混合牛奶和瀝乾即可。
總之，牛奶千千萬，合適第一條，選擇適合自己牛奶，開啟健康每一天！
