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如何確定甘藍類蔬菜適宜的播種期？
1.結球甘藍適宜的播種期
適時播種是防止春甘藍髮生未熟抽薹的必要措施之一。春甘藍適宜播期確定的原則是：幼苗長到6～7片葉時，適逢環境條件剛好滿足定植所需要的條件，即地溫穩定在5℃以上，最高氣溫能夠穩定在12℃以上，按具備這樣條件的時期向前推出育苗所需要的時間，即為適宜的播期。
夏甘藍一般於3月下旬—5月初分批播種育苗，5—6月份定植，7—9月份收穫。具體播種時期根據栽培目的、栽培條件及栽培需要而定。
秋季栽培的結球甘藍的生長期容易受到霜凍的限制，因此，秋甘藍適宜的播種期要根據選用品種的生育期確定。一般中熟品種在霜凍前120～150天播種，晚熟品種在霜凍前150～180天播種。
冬甘藍若播種期提前，有可能在低溫來臨之前成熟，其抗寒性降低以致遭受凍害，其商品性降低，甚至失去食用價值。最佳的播種期應掌握在低溫來臨前甘藍五成熟左右，此生育期間抗寒性最強，生長髮育階段也不具備春化條件而抽薹。
2.花椰菜適宜的播種期
花椰菜對環境條件要求嚴格。其營養生長適宜的溫度範圍為8～24℃，花球形成、生長適溫為15～18℃，24℃以上花球小而鬆散，30℃以上不能形成花球，8℃以下生長緩慢，1℃以下即受凍。如果花椰菜播種、定植過晚，則錯過生長適期，在高溫下形成小而鬆散的花球，品質下降，或秋菜花後期溫度低，生長緩慢，不易長成大球。根據江南地區的氣候條件，一般地，春花椰菜應於11月下旬至12月下旬溫室或陽畦育苗，2月中下旬至3月上中旬保護地定植。露地栽培在3月下旬—4月上旬定植，不宜過早或過晚，可在5月下旬—6月上旬進行採收。秋花椰菜早熟栽培最早在6月中上旬播種，一般在7月中下旬—8月中旬播種，9—10月份採收。
3.青花菜適宜的播種期
青花菜喜溫和冷涼氣候，不耐高溫。種子發芽適宜溫度15～30℃，生長髮育適宜溫度8～24℃，花球形成期適宜溫度15～24℃，高於25℃時，大部分品種所形成的花球品質變劣。可見，青花菜的生長髮育週期與花椰菜大體相同，春、秋兩季均可栽培種植。一般秋季播種在8月底—9月，春季種植一般在前一年冬季10—12月播種。
栽培甘藍類蔬菜如何進行施肥？
甘藍類蔬菜喜肥水，在重施基肥的基礎上，要追施速效氮肥，並注意磷、鉀肥配合施用。在生長期間要滿足水肥供應，特別是在葉球或花球形成期要及時滿足植株生長髮育對肥水的需要。育苗期要求苗床土壤肥沃，排水便利，可在播前1周施廄肥或複合肥作基肥。定植後要結合澆緩苗水，合理施用輕薄肥，促進緩苗後生長。結球甘藍的施肥重點在蓮座葉生長盛期，以及結球前期和中期，可根據土壤肥力情況進行施肥，在蓮座中期、結球前期和中期分次追肥。還可以葉面噴灑含有氮、磷、鉀及微量元素的葉面肥。施肥原則是菜小施近，菜大施遠，晴天施淡，雨天施濃，小株多施。
對於花椰菜和青花菜而言，要特別掌握好蹲苗技術，即抑制幼苗莖葉徒長、促進根系發育。這是肥水管理的重要環節。一般緩苗後，即行中耕，控制澆水，促使根系深扎和花球的發育。對於花椰菜和青花菜，蹲苗期不宜過短或過長，一般掌握在花球直徑3釐米左右時結束蹲苗。然後及時澆水追肥，促進花球迅速生長。主花球採收後，加強肥水管理，可提高側花球的產量。
但過度施肥也會對甘藍類蔬菜造成不良影響，例如過量施氮肥引起鈣素缺乏會導致結球初、中期葉緣變褐、腐爛，所結葉球（或花球）內部變褐、腐爛等。
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