1、朝天鍋
朝天鍋是山東濰坊地區傳統名吃，屬魯菜系。特色是以烙餅卷肉，食用時不需要鍋具。起源於清代乾隆年間的民間早市，流傳下來。
2、武太郎炊餅
武大郎燒餅，魯西名吃。北宋景佑年間，稱“炊餅”，後改稱“武大郎燒餅”，因在《水滸傳》《金瓶梅》兩部古典名著中均有描述而揚名。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食慾。
3、青島流亭豬蹄
青島流亭豬蹄，因源於流亭而得名。通常以新鮮豬蹄為主料、配合傳統醬滷工藝製作而成。其去脂入味、醬香入筋、蹄凍剔透、清爽鮮香，是為老少皆宜的佐餐美食。
4、鮁魚水餃
鮁魚餃子是山東省膠東地區的一道傳統名菜，屬於魯菜系。山東是餃子的重要發源地，在清朝年間，各類海鮮餃子店鋪遍及膠東半島，淄博，煙臺，青島，濟南，直達北京城。特別是鮁魚和海螺水餃
5、德州扒雞
德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶（扒雞、西瓜、金絲棗）之一。德州扒雞是中國山東傳統名吃，魯菜經典。德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。
6、魚鍋片片
魚鍋片片是山東省膠東地區的一道特色傳統名菜。魚鍋似乎很好理解，魚在鍋裡燉著便可稱魚鍋；片片乃膠東方言，即用玉米麵為主加工而成的一種扁平狀主食，也有的地方叫作餅子。
7、豆腐宴
豆腐宴是特色傳統名宴，屬於魯菜。大概始於古代帝王來泰山封禪祭祀時，“食素齋，整潔身心”。經過歷代廚師的挖掘整理，泰山豆腐宴現已成為魯菜中的一枝奇葩。
8、甏肉乾飯
甏肉乾飯是山東省濟寧市的一道傳統名小吃，屬於魯菜系；甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹製的肉。
9、濰坊火燒
濰坊火燒是山東省濰坊市的一種特色小吃， 屬於魯菜；濰坊的火燒品種很多。單是面火燒就有若干種，如砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等。較為出名有特色的有槓子頭火燒、脂烙酥火燒。
10、蔥爆海參
蔥爆海參是一道地方傳統菜餚，屬於魯菜，以海參為主要原料配以蔥姜，燒製而成，口味鹹鮮，清鮮適口，有濃郁的蔥香味，富有營養。
11、菜煎餅
菜煎餅是山東魯南地區的一種大眾食品，製作原料主要有面粉、雜糧、雞蛋等，老少兼宜，俗稱“中國熱狗”，流行於棗莊、濟寧、臨沂、徐州等魯南地，後傳布周圍省市
12、臨沂光棍雞
光棍雞是山東臨沂蒙陰特色菜，色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。以其獨特風味，風靡沂蒙山區。
13、九轉大腸
九轉大腸原名為紅燒大腸，是山東省濟南市的一道傳統名菜，屬於魯菜系；該菜品在清朝光緒初年由濟南九華樓酒樓店主首創；其做法是先將豬大腸經水焯後油炸，再灌入十多種作料，用微火炮製而成。成菜後，酸、甜、香、辣、鹹五味俱全，色澤紅潤，質地軟嫩。
14、爆炒腰花
爆炒腰花為山東省特色傳統名菜，是以豬腰為主料的家常菜，屬魯菜系。製作時以豬腰、荸薺等為主料，成品鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩；具有較高的營養價值。
15、油爆雙脆
油爆雙脆屬魯菜是山東地區特色傳統名菜。烹飪以爆菜油爆為主油。正宗的油爆雙脆的做法極難，對火候的要求極為苛刻，欠一秒鐘則不熟，過一秒鐘則不脆，是中餐裡製作難度最大的菜餚之一。
