我們在日常生活中，總是少不了要吃蔬菜，那麼，紫甘藍也是比較常見的一種蔬菜，如果您在平時會吃到它的話，肯定想要知道紫甘藍可不可以生吃，這也是很多人想知道的問題，那麼，今天我們就一起來了解一下，紫甘藍可以生吃嗎？
紫甘藍可以生吃嗎
生吃紫甘藍是有一定的好處的，能夠讓我們的身體獲取更多的水溶性維生素，像維生素C。那麼，生吃紫甘藍可以做成沙拉，或者是用醋涼拌著吃都是可以的，因此，您不用擔心生吃紫甘藍會造成什麼疾病哦！
如果生吃紫甘藍的話，建議還是切的細一點，這樣的話能夠做沙拉，夾餅等等都是非常方便的，但是，需要注意的是，現在很多的藥品都會加上農藥，吃的時候一定要注意清洗，否則就會給健康帶來影響哦！
生吃甘藍可預防膀胱癌
據報道，在美國癌症研究協會最近舉行的一次會議上，紐約州羅斯韋帕克癌症研究所專家發表報告說，研究人員調查了275名膀胱癌患者與825名健康人，重點放在他們吃甘藍等十字花科蔬菜的習慣上。
這類蔬菜富含被認為能有效抗癌的異硫代氰酸鹽。結果發現，不吸菸且每月吃甘藍等蔬菜多於3次的人，患膀胱癌的機率減少73%；無論是否吸菸，每月吃甘藍等蔬菜多於3次的人，患膀胱癌的機率低40%。
但研究者另外發現，煮熟的甘藍沒有抗癌效果，烹煮會破壞甘藍中60%至90%的異硫代氰酸鹽。
除了上文介紹的生吃紫甘藍的好處之外，您還知不知道其它關於吃紫甘藍的好處呢？如果您不是特別清楚的話，那麼，就跟著小編一起來看看下面的內容，接下來我們一起了解一下，吃紫甘藍的好處有哪些？
吃紫甘藍的好處
1、助乳房發育
甘藍菜有利於激素分泌，幫助乳房發育。
2、保護視力
甘藍菜等綠葉蔬菜中富含的葉黃素有助於保護視力，緩解老年性黃斑。
3、防止過敏症
經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此面板過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
4、護肝
在國際醫學領域，甘藍是一種重要的護肝藥品，主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。
5、減輕關節疼痛防治感冒
甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症。
6、保護胃部
所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。
7、消炎、殺菌
甘藍的營養價值比較高，它的作用也不少哦。新鮮的甘藍具有消炎、殺菌的作用。如果有胃痛、咽喉疼痛、外傷腫痛、牙痛的朋友，這時你可以將甘藍榨汁後再飲下或著是塗於患處。
這樣可以很好的緩解疼痛的症狀，堅持這樣飲用一段時間效果是非常明顯的。
8、抗癌、減肥
甘藍中富含了大量的蘿蔔硫素。這種物質能夠刺激我們人體細胞產生對身體有益的酶，從而形成一層對抗外來致癌物質的侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是目前為止所發現的蔬菜中最有效的抗癌成分。
甘藍含有的熱量和脂肪都比較低，但是含有的膳食纖維、維生素和微量元素卻是很高的，從而甘藍它是一種非常棒的減肥食物哦。
總結：我們所食用的任何的食物，都是對身體健康有好處的，因此，在平時的生活中應該注意飲食的均衡，不要盲目的毫無節制的飲食，這樣的話對您的身體健康並沒有什麼幫助，因此希望您在平時的生活中能夠多加註意哦！也希望本文對您有幫助哦！
