食道癌是很常見的一種疾病，對於很多人來說，患有食道癌是非常難受的事情。還有很多人並不是太瞭解食道癌，今天小編給大家講講食道癌是什麼、食道癌是怎麼引起的以及食道癌吃什麼好。
食道癌是什麼
食道癌就是常見的消化道腫瘤，整個世界上每年大約有30萬的人群是死於食道癌的，由此可見食道癌的發病率有多高，食道癌是有多可怕的，在中國是食道癌發病率最高的一個國家，每年有15人死在食道癌上。
食道癌的患者男多於女，發病年齡多在40歲以上。食道癌典型的症狀是進行性嚥下困難，先是難嚥乾的食物，然後是半流質食物，最後就是水和唾液也不能嚥下。
食道癌是怎麼引起的
1、化學病因
亞硝胺。這類化合物及其前體分佈很廣，可在體內、外形成，致癌性強。在高發區的膳食、飲水、酸菜、甚至病人的唾液中，測亞硝酸鹽含量均遠較低發區為高。
2、煙、酒、熱食、熱飲、口腔不潔等因素
長期飲烈性酒、嗜好吸菸，食物過硬、過熱、進食過快，引起慢性刺激、炎症、創傷或口腔不潔、齲齒等均可能與食道癌的發生有關。
3、缺乏某些微量元素
鉬、鐵、鋅、氟、硒等在糧食、蔬菜、飲水中含量偏低。
4、生物性病因
真菌。在某些高發區的糧食中、食道癌病人的上消化道中或切除的食道癌標本上，均能分離出多種真菌，其中某些真菌有致癌作用。有些真菌能促使亞硝胺及其前體的形成，更促進癌腫的發生。
5、缺乏維生素
缺乏維生素A、維生素B2、維生素C以及動物蛋白、新鮮蔬菜、水果攝入不足，是食道癌高發區的一個共同特點。
6、食道癌遺傳易感因素
食道癌死亡率僅次於胃癌，所以得了食道癌一定要積極治療。
食道癌吃什麼好
1、甲魚
能滋陰養血、補虛抗癌。適宜多種癌症病人服食，諸如肺癌、胃癌、惡性淋巴瘤、腦腫瘤等。
2、猴頭菇
猴頭菇屬真菌類食品。能夠利五臟、助消化，常食能增強肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質，對消化系統的癌腫有抑制作用，而且能改善人體健康狀況。
3、酸牛奶
預防食道癌還可多喝酸牛奶，因為它含有豐富的蛋白質和維生素a，不僅能補益身體、增強體質、提高機體免疫系統功能以及有效地抗禦癌症。同時還能影響致癌物質的代謝途徑，與致癌物質有生物桔抗作用。適宜防治癌症或癌症患者放療、化療後服食。
4、薏仁
這是一種常用的中藥，含有蛋白質、脂肪、維生素b1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養物質，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細胞繁殖。
5、胡蘿蔔
富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、澱粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸菸的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機會，是抵抗癌症的理想食品。缺乏維生素A者，癌症的發生率是正常人的兩倍多。
結語：
食道癌的危害是非常多的，所以在日常生活中要注意保護自己的身體。若是長期的飲酒、吸菸等，都是對於食道有著很大的危害的。體內長期的缺乏維生素也是會導致食道癌的發生的，如是想要預防食道癌，日常可常吃一些甲魚或者是猴頭菇等食物。
