洋蔥是生活中很常見的食材，洋蔥中含有的營養物質頗多，平時堅持吃洋蔥，有些好處也會不請自來。洋蔥中含有豐富的花青素，抗氧化能力非常強，有助於血管中垃圾的清理，對中老年人養護血管是很有好處的。平時排便困難的人透過吃洋蔥也能增加纖維素的攝入，有助於改善腸道環境，預防和緩解便秘等問題。
男性堅持吃洋蔥，洋蔥中所含有的活性物質也有助於保護男性的前列腺，降低這方面疾患出現的機率，同時洋蔥中所含有的多種營養物質，也對中老年男性提高自身免疫力有所幫助。在年齡增長的過程中，衰老是每個人都不可避免的問題，透過堅持吃洋蔥也有助於留住容顏，延緩衰老速度。
洋蔥不僅可以吃，在生活中也有很多的妙用。家裡面的菜板菜刀上面會有很大的異味，用洋蔥來塗抹就能去除異味，有腳氣的人也可以將洋蔥敷在腳板心套上襪子，有助於緩解腳臭。生活中每個人都可能發燒發熱，同樣將洋蔥貼在腳板心，第二天醒來後也能起到退燒的效果。失眠的人則可以將洋蔥切碎以後放在枕頭邊上，洋蔥的刺激性氣味能鎮靜安神，有助於睡眠。如果有面板燙傷，也可把洋蔥生切後直接按壓在相關部位，直到疼痛感消失為止。
不過洋蔥也分種類，主要是白皮以及紫皮之分，不同顏色的洋蔥所含有的營養成分是有區別的，不存在哪個更好，可根據身體所缺乏的營養元素種類以及實際需求來選擇。
白皮洋蔥中含有的維生素C以及胡蘿蔔素更多一點，能夠緩解由於缺乏維生素所帶來的食慾下降、面色蒼白、心情暴躁等問題。而紫皮洋蔥中所含有的花青素更高一點，也使得紫皮洋蔥具有更強的抗氧化抗衰老能力，對血管以及面板的保養更有好處，同時紫皮洋蔥中所含有的膳食纖維以及礦物質成分也更高一點，想要補充礦物質以及保護血管的人，就可以多吃紫皮洋蔥。
不管是白皮洋蔥還是紫皮洋蔥，同樣都不適合胃已經存在潰瘍的人，這類人群由於黏膜已經受損，在洋蔥的刺激下可能會使得已經存在的問題變得更加嚴重。洋蔥中所含有的硫化物可能會刺激到眼睛，這也使得一些眼睛存在疾患的人並不適合吃洋蔥，甚至不適合去切洋蔥。
洋蔥其實是一個非常好的食材，除了一些身有疾患的人不能吃洋蔥以外大部分人都能透過吃洋蔥、用洋蔥而收穫到好處，只是有一部分人會因為洋蔥所帶有的刺激性味道而排斥洋蔥。其實洋蔥所含有的刺激性味道是可以被規避的，吃洋蔥時可以將洋蔥放置在糖醋中浸泡，十幾分鍾後便能消除洋蔥中所含有的硫化物味道，而在切洋蔥時將洋蔥事先放置在冰箱冷藏一刻鐘，也同樣可以降低硫化物的揮發速度，不至於切洋蔥時燻眼睛。
