在千年酒文化的薰陶下，中國人已經養成了逢宴必飲酒的習慣。在日常應酬時，除了不要貪杯多飲之外，選擇高品質的酒是非常重要的。劣質的酒往往酒精含量過高，即使少飲也會傷害到飲酒者的身體。近幾年，各類泡酒、藥酒逐漸贏得了人們的喜愛。除了人們日常所熟知的梅子酒、蛇酒、松茸酒之外，鐵皮石斛酒也漸漸成為了餐桌上的常客。石斛酒為何倍受青睞呢？
石斛的作用與功效？石斛的作用與功效：滋陰補虛，石斛被譽為“九大仙草”之首，是一種名貴的中藥材。很多人知道鐵皮石斛，卻不清楚石斛的作用與功效，下面為您詳解……
1。養肝護肝：《本草綱目》記載，氣味：甘、平、無毒。主治：傷中，除痺下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰益精。久服，厚腸胃。本經補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐面板邪熱疿氣，腳膝疼冷痺弱，定志除驚。輕身延年。別錄益氣除熱，治男子腰腳軟弱，健陽，逐皮肌風痺，骨中久冷，補腎益力。權壯筋骨，暖水髒，益智清氣。日華治發熱自汗，癰疽排膿內塞。
2。滋陰養顏：石斛“脂膏豐富，滋陰之力最大”，鐵皮石斛歸經全面，容易被人體吸收，並能濡養全身，讓身體各臟器運轉自如，肌膚飽滿潤澤，氣血通暢充足，經過一段時間滋養後，能讓女性擺脫更年期的困擾，重新煥發青春的光彩。
3。抑制腫瘤：鐵皮石斛的主要成份為石斛多糖（且含量高達22。7%），並含有鼓槌菲和毛蘭素2種菲類化合物，藥理研究表明這兩種化合物具有抗腫瘤活性，具有抑制癌細胞活性的作用，對腫瘤具有顯著的預防和輔助治療作用。因此，鐵皮石斛在臨床上常用於惡性腫瘤的輔助治療，它能改善腫瘤患者的症狀，減輕放化療引起的的副作用，增強免疫功能，提高生存質量
石斛酒的炮製方法：
1、首先準備石斛50克，枸杞適量和麥冬適量。白酒（高度酒）或高梁酒400毫升，酒罈一個。
2、將酒罈用清水沖洗乾淨，控盡水分，待用。
3、把石斛洗淨，並切成段，待用。
4、將鐵皮石斛和其他材料放入酒罈內，加入白酒或高梁酒內，密封浸泡10——15天，過濾後即可飲用。
以上就是石斛酒的炮製方法，以及石斛用什麼泡酒的方法，希望對正準備這樣做的朋友有所幫助。
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