把茶葉沖泡清飲是從我國明代開始的，在這以前，人們在煮茶的同時會加入蔥、姜、鹽、胡椒等調料，這樣煮出來的茶會形成不同的口味和不同的功效，有的可以增加營養，有的可以補充維生素，還有的可以治療感冒等各種疾病。至今這些飲茶方式在我國一些少數民族地區仍然保留著，下面我們就來看看不同地區而具有代表性的五個少數民族，看看他們的茶有哪些特別的功效：
一、納西族“龍虎鬥”——-驅寒、治感冒
雲南納西族，一個有悠久文化傳統的民族，也是一個特別喜愛喝茶的民族，他們不光有防暑的鹽茶，增加營養的糖茶，更有帶奇異色彩、祛寒溼、治感冒的“龍虎鬥”茶。
這種茶的調製是將曬青綠茶放入小陶罐裡，在用鐵鉗夾住陶罐在火上不斷轉動進行烘烤，帶茶葉焦黃後，加入熱開水，像熬製中藥一樣，煮沸5分鐘左右，讓茶湯稠濃，同時在另一茶盅裡，先倒上半盅白酒，再衝入熬製好的茶汁，此時，茶盅中會發出刺耳的聲音，待聲音消失後，“龍虎鬥”就算調製好。
當地人認為用“龍虎鬥”治療感冒，比用其他藥更有效，喝上一杯後很快渾身冒汗，睡上一覺後，感冒全好了——-從中藥的角度來看，茶有清涼解毒之效，而酒有活血禦寒之功，趁熱喝上一杯“龍虎鬥”，對長處高溼悶熱的山區人來說，肯定是百利而無一害的。
二、土家族“擂茶”——-防病健身
武陵山區一帶的土家族喝擂茶的習慣，傳說是由三國時期，張飛率兵來到武陵山，恰遇當地瘟疫流行，很多將士病倒，此時一位當地郎中獻出祖傳擂茶秘方，結果“茶到病除”，使眾多將士轉危為安，從此，當地就形成了喝擂茶的風習。
擂茶，又稱“三生湯”，選用茶樹鮮葉，加上生薑、生米，視不同口味按一定比例混合後放入擂缽（擂缽用山楂木做成，中間有弧形凹槽，槽中放一碾輪雙手推動）中研成糊狀，然後倒入鍋中加水煮沸10分鐘左右即成——-茶可清心明目、提神驅邪；生薑能祛溼發汗、利脾解表；生米則能健胃止火、補陰潤肺，三者混合相調，更能有利於原料所含藥性發揮，長期飲用自然能起到防病健身。
三、回族罐罐茶——-助消化、驅病魔
青海、寧夏、甘肅一帶的回族同胞，他們的飲茶方式多樣化，城市裡大多清飲，牧區裡大多奶茶煮飲，在部分地區裡喝的罐罐茶，當屬最為與眾不同的了。
罐罐茶製作很簡單，多選中低端的炒青綠茶放進小陶罐裡熬煮，先放半罐水煮沸後，放進茶葉邊煮邊攪拌，當茶汁充分浸出後，再加水至八分滿，煮沸5分鐘左右就算熬製好了。
由於這樣熬製的茶湯特別濃，初次嘗試的人會感到特別苦澀，不過那裡的回族同胞長期飲用，已經完全習慣。而且他們認為，喝罐罐茶有“提精神、助消化、驅病魔、利長生”四大好處，所以對於他們來說，真是不是良藥勝良藥。
四、布朗族酸茶——-解渴生津
居住在西雙版納州勐海縣的布朗族，生活在海拔1500米以上的高山地區，善於種茶，並習慣吃“酸茶”——-直接將酸茶放於口中咀嚼，體會其獨特的風味，還能收到解渴生津、幫助消化的功效。
酸茶的採製一般在高溫高溼的5-6月進行，先採下茶樹上幼嫩的葉子，放入鍋內加清水煮熟，再將煮熟的茶葉放在陰暗處令其發黴；15天后，將發黴的茶葉裝入竹筒內壓緊埋入土中，再等待一個月後，挖出竹筒取出已經發酸的茶葉，就可以直接食用了。
每年夏季，布朗族幾乎家家戶戶都會做酸茶，除了留下一些自己食用，還用此作為饋贈親朋好友的禮物。
五、維吾爾族香茶——-益氣提神
居住在疆南一帶的維吾爾族同胞，喜歡喝一種用茯磚茶、丁香、肉桂、胡椒等香料混合在一起製作的香茶。他們的製作是用鋼質或者搪瓷的長頸壺先將水燒開，隨即加入一把打碎的茯磚茶繼續煮沸，待10分鐘左右後，加入一些香料細末，再煮沸3分鐘即成。他們喝香茶與一日三餐同時進行，香茶在此時替代了吃飯時的湯。因為茶中的丁香能散寒、胡椒開胃、肉桂益氣，而茶葉本身有提神之效，所以喝香茶不但能健胃驅寒，還可以溫中止痛，益氣提神，在當地人們視為極佳的保健營養補品。
怎麼樣，小夥伴們，上面介紹的五種飲茶方式，你體驗過幾種呢？如果您有時間去到當地，可別忘了去體驗一下喲！
