肉可以說是人們最喜歡的食物，尤其是最近肉的價格很貴，人們想吃肉的慾望就更強烈了。有的人會把家裡冷藏室儲存很長時間的肉拿出來吃，也有商家趁機低價售賣冷凍很久的肉。價格便宜一些，吃的人也就多了，但人們不知道這樣的肉暗藏健康隱患，會傷害腸胃健康，破壞身體免疫力，還容易吃出一身的病。
為什麼冷凍時間長的肉，容易讓人吃出一身病？
冷凍是最常見的儲存方式，大家都知道低溫環境，可以減少細菌繁殖，也能延長食物的保質期。本來是一件方便生活的好事，但是，肉這種食物不一樣，含有的營養物質是蛋白質，蛋白質儲存的時間越長，越容易發生質變，雖然從食物外表上看不出來，還和新鮮的肉一樣。但是，裡面的東西已經變了，何況，低溫環境下依然有很多的細菌生活，只是沒那麼活躍而已。
大家都知道腸道是靠細菌分解消化食物，外來的有害細菌會讓腸道里的有益細菌減少。也會導致腸道菌群混亂，影響腸道正常運作，不能吸收運化營養物質，身體免疫力也會下降。這些細菌還會傷害到胃健康，因為腸胃是一體的，而且，腸胃長時間受到傷害刺激，身體也很容易崩潰。
如何知道肉的冷凍時間很長不長？
聞肉的味道，一般新鮮的豬肉都是有一些脂肪味道，和蛋白質的味道，不用多形容人們也應該知道是什麼樣的。這樣的肉就算是放到冷凍室裡冷藏，只要沒有超過3個月，人們拿出來的時候依然可以聞到這種味道。但要是冷凍時間很長，肉的氣味就會變得很奇怪，處於冷凍狀態下的肉基本上聞不到肉味，解凍後會覺得肉的味道發膩想吐。所以，肉是不是凍時間很長的肉，聞一聞就能知道了。
看脂肪的顏色，新鮮肉的脂肪是白色的，人們摸一下雖然會覺得油膩，但不會覺得很粘手。如果是在冷凍室裡待了很長時間的肉，在解凍後脂肪的顏色會有點發綠，摸起來柔軟黏糊。這樣的肉就是不新鮮了，沒什麼營養價值，人們要是經常吃的話，還容易把腸胃吃出問題了，也會出現腹瀉的情況，影響人們正常生活。
其實，避免吃到冷凍時間長的肉，最好的辦法就是買新鮮的，最多隻買一個星期的量，用自來水洗過放到密封袋子裡，放冷凍室冷藏。這是因為冷凍可以讓肉的保質期很長，但從營養價值上來說，冷凍肉最好在3天內吃完，冷凍時間不要超過3個月，不然肉裡面的B族維生素就都流失光了。
長期吃這樣的食物也會讓身體免疫力下降，缺少某種營養物質，而讓身體出現問題。不管是什麼肉，都最好是買新鮮的，尤其是牛羊肉本來就容易買到假的，要是在買到冷凍時間長的，吃起來對健康傷害很大，希望人們要重視這個問題，家裡冷凍室的肉要是超過3個月就別吃了，也別扔掉可以餵養小動物。
