烈日炎炎，溫度升高，夏至快要到了，在這個時節，大家都覺得酷暑難耐，這個時候就需要吃一些食物來解解暑氣了。那麼，在夏至吃什麼比較好呢？夏至養生要注意什麼呢？接下來就讓小編帶大家一起了解吧。
夏至吃什麼
西瓜
西瓜性寒，味道甘甜，具有生津止渴、清熱解暑等作用。我國民間有諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓”，夏至常吃西瓜可清火解熱。
西瓜的生津作用不僅是指瓜瓤，還指最表層綠色的西瓜翠衣和白色的瓜皮。把表層堅硬的西瓜翠衣削下來，開水中沖泡5分鐘，加入適量冰糖，就成了防暑佳品。白色瓜皮部分，切條，加少量米醋、鹽、糖，在炒鍋中微炒，成了疏肝利膽的開胃菜，更適合酒後保肝應用。
蓮藕
具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。蓮藕散發出一種獨特清香，含有鞣質，有健脾止瀉的作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，對胃納不佳、食慾不振者尤為適宜。蓮藕中含豐富的鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素及澱粉，能補益氣血，增強人體免疫功能。
桃子
眼下鮮桃上市，愛吃桃子的人又可以大飽口福了。中醫認為，桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用於伴有氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經等症狀的人，常吃桃子可以強身健體、延年益壽。雖然桃子營養豐富，富含膠質物。現代醫學研究發現，桃子含有較高的糖分，有使人肥美及改善面板彈性，使面板紅潤等作用。對於瘦弱者，常吃桃子有強壯身體，豐肌美膚作用。
苦瓜
苦瓜性寒，味道很苦，有清邪熱，解勞乏，清心明目等作用。苦瓜富含膳食纖維，可以延緩食物中糖類的吸收。除此之外，其中的維生素C含量也很高，約為黃瓜的六到九倍。苦瓜當中的胡蘿蔔素和其他礦物質含量也很豐富。
傳統醫學認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽，能緩解熱病煩渴，中暑發熱，痢疾、痱子等。有些人為了減輕苦瓜的苦味，會用開水煮。但要注意，苦瓜遇熱時間太長，雖然能去苦味，但維生素C的損失也會很嚴重。因此，用水焯苦瓜時間要短，或者採用浸泡法。即將苦瓜切片，放入冷水中浸10分鐘左右，既減少苦味，又不失營養。除了做涼拌苦瓜，還可以將新鮮苦瓜洗淨、切碎、榨成汁喝。
花菜
有白、綠兩種，有增加食慾、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿蔔素。
南瓜
南瓜具有補中益氣、潤腸通便的作用，它含有蛋白質等應用元素。此外，南瓜還富含胡蘿蔔素，可以改善血糖，保健視力。
菠菜
可補血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。
金針菇
金針菇可補氣養血、清熱去溼、解除憂愁憤怒，也含蛋白質、胡蘿蔔素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。
夏至養生
在中醫養生理論中，夏至是陽氣最旺的時節，這一時節的養生保健，一方面要順應夏季陽盛於外的特點，注意保護陽氣；另一方面，夏至也是所謂“陰陽爭死生分”的時節，俗話說“夏至—陰生”，也就是說，儘管天氣炎熱，可陰氣已開始生長。
夏至後入伏有初伏、中伏、末伏之分，三伏天是一年之中最炎熱的時期，容易中暑、生病。因此，舊時在這時多驅鬼以求安，同時也講究中午歇晌，講究吃補食。此外，還要特別注意防暑。
總結：透過對本文的閱讀，大家對一些適合夏至時節吃的食物都有了一些瞭解，各位還可以多多學習一些夏季養生之道，多注重養生，保持身體健康。本文中小編為大家介紹的食物在夏至可以適當食用。
