如何區分：高鈣奶、兒童奶、有機奶、脫脂奶、舒化奶……
平時逛超市時，
每當經過牛奶專櫃區，
熱情的營業員給你推銷各種牛奶：
高鈣奶、
兒童奶、
有機奶、
脫脂奶、
舒化奶……
到底買什麼？
選擇恐懼症是不是犯了，
小編來告訴你怎麼選。
1
高鈣奶
高鈣奶，又稱“鈣強化奶”，顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。高鈣奶的原料也是普通牛奶，只是在生產的時候，人為提高奶中的鈣含量。很多含鈣的物質都是可以作為鈣劑加入到高鈣奶中的，如碳酸鈣、乳酸鈣、磷酸鈣、乳鈣、檸檬酸鈣等。目前，用得比較多的是碳酸鈣和乳鈣。
一般來說，每100毫升普通牛奶中的鈣含量大約在90豪克-120毫克之間。根據我國最新的營養標籤標準中“含量聲稱”的規定，鈣含量達到或高於一定的數值（30%NRV，即約120毫克/100毫升）才能稱為“高鈣奶”。
高鈣奶含鈣量確實要比普通牛奶要高，但牛奶本身含鈣量就很豐富，增加的這部分“鈣”量並不會造成巨大差異，且多數吸收效果也沒有牛奶本身的鈣好，因此沒有必要刻意去買高鈣奶。
2
兒童奶
國標中沒有兒童奶的定義，兒童奶只是乳品企業自制的一個概念，沒有統一的檢測標準。市面上的兒童奶一般按照“調製乳”標準來生產，會新增調味劑、膳食纖維、維生素、礦物質、魚油”等成分。企業為了吸引家長眼球配以“全聰型”、“均衡型”、“健骨型”、“強化鐵鋅鈣”、“健腦益智”、“兒童專屬”等五花八門的宣傳。
兒童奶中新增的甜味劑、增稠劑、香精並不是營養物質，也不是牛奶裡必須含有的成分，而且其中甜味物質還容易導致齲齒、肥胖等問題，不利於兒童的健康成長。維生素和礦物質雖然屬於營養素，但牛奶中新增的含量十分有限，從膳食整體角度而言很難起到重要作用，未必能夠達到宣傳中的功效。
喝牛奶的目的主要是為了補充蛋白質、脂肪和鈣，兒童奶中的含量和普通純牛奶是差不多的，甚至比普通純牛奶還要低。對於牛奶裡新增的那點營養成分，多數可以透過食物或補充製劑獲得，為了那點營養，而額外攝入了食品新增劑和糖，實在有點得不償失。
3
有機奶
有機牛奶是嚴格按照國際有機農業生產標準生產加工而成的天然牛奶。有機牛奶的認證一般著重於其天然的生長環境及飼養方式，有機牛奶餵養的飼料為純天然牧草，普通奶牛食用的飼料是根據奶牛的營養需要對不同飼料進行搭配調整、均衡配比。
從營養成分比較，有機牛奶和其他牛奶所含有的脂肪、蛋白質、維生素等營養成分上並沒有明顯的差異。如果是簡單為了補充營養成分，還是普通牛奶價效比高（對“有機蔬菜”、“有機牛奶”有執念的人，那可以忽略）。
5
脫脂奶
脫脂牛奶指的是將正常的牛奶透過技術處理（離心、加熱）將脂肪去掉一些，終產品中脂肪含量在1%左右就可以了，有的要求不高於2%，
所以說，脫脂奶粉並不是脂肪含量為0。
脫脂奶隨著脂肪被分離出去，牛奶中的維生素A，E，D，K等脂溶性營養物質也流失了。所以，從營養的角度上考慮，全脂奶粉營養成分更全面，也適宜更多的人群。
脫脂牛奶的優勢是低熱量、低脂肪、低膽固醇，如果從減脂的角度出發，純牛奶的那點脂肪對減脂的影響可以說是微乎其微。”一杯400毫升不到的純牛奶，只含有7g油脂。做菜倒油的時候手少抖兩下，都能喝回來了……
6
舒化奶
舒化奶，透過乳糖酶將牛奶中的乳糖水解為葡萄糖與半乳糖，可以說是專門為受“乳糖不耐受”困擾的朋友們量身打造的牛奶。
舒化奶除了將乳糖水解之外，在營養成分和營養吸收方面與普通牛奶相比沒有什麼突出的特點，如果平時喝奶不脹肚，就沒必要花高價買舒化奶了。
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