隨著如今生活水平的提高，我們在各式各樣的場合中都會見到白酒的身影，不管是婚慶的現場，還是請客吃飯的現場，我們都會放一些白酒，這樣既顯得主人大氣，又能突出主人的周到，白酒可以給我們的五官帶來不同的享受。
白酒帶給五官的盛宴
中國的白酒很是值得飲酒者細心品鑑的，開懷之前靜靜的欣賞白酒的香醇，也不失為一種自我陶醉的好方法。品酒即是要發揮五官的作用，眼觀色，鼻聞香，舌嘗味，慢慢地，悉心地去品。
品鑑白酒之前，首先要取1只25ml或者50ml的透明酒杯，用白酒洗淨後，再往杯子裡倒入酒，不要太慢，7/10處酒OK。品酒喝喝酒不一樣，要先舉起酒杯，觀察酒體的色澤，優質的白酒時不含其它雜誌物體，並且呈現清澈透明的顏色的。觀察完酒體的色澤後即是要聞白酒的氣味了。置酒杯於鼻下二寸處，在不搖動酒杯的前提下，聞酒的香氣揮發情況；凡是香氣協調、有愉快感、溢香性好、芳香撲鼻，說明酒中的香氣物質較多；在聞的時分，品鑑者應先呼氣，後再對酒吸氣，不能對酒呼氣。
白酒帶給五官的盛宴
聞完白酒誘人的香氣後，肯定現已想啜一口了，在嘗酒時，注意入口時慢而穩，在嘴中含而不動持續30秒，優質酒的濃香會自然發散，殘次酒則進口刺喉，刺激感極強，有些還帶有異味。待30秒後，再滾動舌頭，使酒液佈滿口腔中，再微微抬起頭使酒液沿舌頭兩側流向舌根；隨後再讓酒從舌中間流向舌尖並將舌體緊貼口腔上壁，吸入一絲空氣，利於顫抖口中的酒來分辨香味，用味覺感知酒的醇香度、柔度、和諧度及持久度。
很多人覺得嘗完這口酒後，品鑑白酒的過程就完了，其實不然。品鑑白酒還有最後一步，那即是再度觀察盛放過白酒的酒杯。那麼該觀察些什麼呢？首先得將杯裡剩下的白酒全部倒掉，過一段時間後，拿起酒杯嗅聞其味，優質的白酒會長時間保留白酒原料的香氣，也即是會很長一段時間都有五穀雜糧的滋味，因為高家窖白酒是純糧釀造！
