（1）苦蕎茶是什麼？
苦蕎是我們都知道的蕎麥的一個品種，未熟化前味苦，所以稱為苦蕎； 因為生長環境天然，又有的地方稱為野養。主要生長在海拔較高的四川大涼山地區，是當地彝族人一天三頓少不了的主要食物，具有很好的保健營養價值。
苦養茶是用苦蕎加工而成的粗糧飲品，能像茶一樣可以反覆沖泡飲用。
（2）苦蕎茶有什麼功效？
主要有三個功效：
1、降三高： 即降血糖、降血脂、降血壓，特別是對降血糖和血脂有明顯效果。
2、調理腸胃： 對便秘和腸胃不好的人（如輕微胃潰瘍） 有很好效果。
3、靚顏美容： 可以減肥瘦身，去色斑。
注： 我們用兩句話來概括苦蕎茶的功效： 調理腸胃防三高美容減肥祛色斑，苦蕎茶的功效還有很多，比如清熱、防癌、消炎等等。
功效說明：
1、降三高是因為苦蕎中含有其它糧食作物不含的蘆丁（維生素P），蘆丁具有軟化血管、增強血管通透性、加強胰島素外周作用。
2、調理腸胃是因為苦養含有保護胃腸膜的支鏈澱粉和膳食纖維紊。
3、美容是因為苦養中含有具有去色斑的二氫鎮順式肉桂酸美容成分，具有美白效果）。
（3）為什麼把苦蕎茶定位為雜糧飲品？
苦養本身就是一種雜糧，現代人生活精細，雜糧越發成為時尚的食品，苦蕎茶是用苦蕎麥不新增任何其它東西做成的，所以是雜糧飲品。它是彝族人民的主食，沒有任何副作用，所以適合所有人群飲用。
