2021世界燕窩展|上海滋補品展談孕期燕窩六問
中國孕媽吃燕窩，大多是為了肚子裡的寶寶。有經驗的媽媽說燕窩含有豐富的唾液酸，有助於胎兒和嬰兒的腦部發育。不少媽媽說孕期吃燕窩，新生兒感冒少抗病能力強。還有人說吃燕窩嬰兒的面板白，媽媽身體恢復得快。
2021第五屆世界燕窩及天然滋補品展覽會（簡稱上海燕博會）於8月25-27日在上海新國際博覽中心盛大召開；彙集燕窩及高階滋補品行業上千家品牌匯聚，目前已成為燕窩及滋補品行業影響力、規模、專業性領先的行業盛會，圍繞“共創養生新時代，成就滋補大未來”；推動健康行業有序發展。
01燕窩越白越好
八月的一天，受邀與中山大學畢業的博士夫婦在茶館喝下午茶。他問我以前買的溯源燕窩顏色白，現在燕窩有點暗灰，擔心有孕在身的太太食品安全問題。
燕窩是不是越白越好？答案是否定的。天然燕窩受環境影響，顏色隨之而變化，剛築造的窩巢有米白、米黃，還有淺灰色和紫紅色，隨後顏色逐漸變深。
亞硝酸鹽含量高低與燕窩顏色無相關性。燕窩的主要活性物質是唾液酸，其含量的多少決定品質。
02營養較全面
燕窩不是萬能的，的無法滿足孕婦營養所需。雖然燕窩含50％以上的蛋白質，每天3～5克燕窩蛋白質也就1。5～2。5克左右。孕期要食用肉類、魚類、禽蛋、牛奶等補充優質蛋白質，食用魚膠等補充膠原蛋白。
吃無糖或低糖的燕窩不用擔心長胖，因為燕窩脂肪含量僅0。3%。
03吃燕窩過敏
絕大多數人吃燕窩不過敏。國外有報道在成年人食物過敏人群中，食燕窩過敏者為極少數。
燕窩導致過敏反應的蛋白，一個是卵傳鐵蛋白類似物，另一種絲氨酸蛋白酶類似物，而這兩種成分均存在於雞蛋中，能引起過敏反應。
雞蛋過敏者應慎食燕窩。雞蛋的過敏原複雜，種類多，雞蛋清中主要過敏原卵類粘蛋白、卵白蛋白、卵轉鐵蛋白和溶菌酶等。燕窩相對就簡單的多。因此雞蛋過敏者，吃燕窩也可能不過敏。
體質過敏者初食燕窩時應少量。燕窩要精選，泡發時仔細剔除細小的絨毛，避免絨毛過敏。食用開始時一小勺，要注意觀察，如無過敏性反應，可以逐漸增量。如出疹、瘙癢、嘔吐、腹瀉等，一旦出現過敏反應，應停止食用燕窩一段時間，過後再試用。
04孕期什麼時候吃燕窩
孕期全程都可以吃燕窩。有條件的話，備孕期和產後恢復期，吃燕窩有利優生優育和產好身體健康。
胎兒在媽媽肚子裡要待上38周左右的時間，孕早期的第3~11周胎齡是胎兒器官形成最關鍵的階段，也是胎兒對致畸原最敏感的時期。
胚胎髮育圖：
（圖片根據UpToDate譯製）
注：
1、藍條表示在發育時可能被致畸原引起嚴重先天性異常/畸形的關鍵時期。灰色條表示各器官的細胞分化/發育還需要較長的時間，在此期間的暴露可能導致輕微的畸形、生長受限或功能缺陷。
2、1～38指胎齡，非孕齡。領胚胎年齡從受精計數，而孕周從最後一次月經的第一天開始計數。因此，一般來說，胚胎的第6周相當於第8孕周。
05孕吐要不要吃燕窩
有些孕媽在孕早期的3個月內會出現孕吐反應。原因雖然不確定，但不少專家表示孕吐是由於孕媽體內多種變化發生的共同結果，其中激素的變化在其中起重要作用。
如果孕吐的厲害應該暫停燕窩，等孕吐緩解後再食用。來自重慶的燕窩媽說，雖然孕吐厲害，還是堅持一點點的吃下去，因為胎兒腦部發育需要唾液酸。吃燕窩的幾個月後，覺得自己抵抗力反而比以前好了，面板感覺更細膩光澤了。孕媽吃燕窩補充唾液酸除了緩解“孕傻”症狀外，還有助於睡眠減少疲勞、預防產後抑鬱症。
06有防腐劑的即食燕窩
經過高溫高壓處理的即食燕窩可以達到商業無菌，其安全性得到保障，毋需新增防腐劑就可以保質18～24個月。孕媽可以放心食用即食燕窩。
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編輯： 2021世界燕窩展|上海滋補品展|上海燕博會|燕窩品牌展|進口燕窩展許洋、張娟
