寒冷的冬天已經逐漸離我們而去，自然而然我們的菜譜也要更新換代了，今天就向大家推薦5款十分適合春天的菜餚。
紅薯煨牛腩
紅薯與牛肉的組合看似不搭，其實不然。經過高油溫炸制過後的紅薯有著香脆及微甜的口感，與牛腩的鮮嫩完美結合，先吃一口紅薯再吃一大塊牛腩，別提多滿足了，況且紅薯和牛腩都是溫性食物，不用擔心上火和胃腸不適了。
爆炒鴨掌筋
這道菜的精髓就在於其運用了鴨子全身最不起眼的地方，卻做出了令人意想不到的美味。入口第一下的那種脆感及爽辣感讓人慾罷不能，可以說是十分下飯的一道菜了。製作方法也很簡單，將鴨掌筋先焯水，再起油鍋放入蔥薑蒜和辣椒，最後放入鴨掌筋爆炒，炒熟即可出鍋。
臘牛肉炒蛋
和之前的紅薯煨牛腩有著完全不一樣的口味，主打鮮辣的風格。在製作方面也是很便捷，炒完蛋後盛出，鍋內留油放入臘牛肉、大蒜和紅辣椒爆炒，最後加入炒好的蛋，翻炒一陣即可出鍋。此菜相比前一道的鴨掌筋更加的下飯，小廚可是一口氣吃了兩碗吶。而且雞蛋和牛肉也是性平之物，春季吃最適合不過了。
清炒萵筍
春季是萵筍收穫的季節，怎能不來嚐嚐鮮，想要萵筍在炒熟的同時又有爽脆的口感，就需要在炒制之前將萵筍用鹽醃製起碼2個小時以上，最好是放入冰箱內醃製。在吃肉的同時來一口萵筍可以起到解膩的作用。
羊肉煲
都說羊肉要冬天吃，小編則不認同，處於南方的我現在正處於黃梅天的季節，連續的陰雨讓人體感潮溼，急需吃口羊肉來驅散體內的潮氣。窗外下著綿綿細雨，屋內一大家子吃著羊肉煲，別提多溫暖了。在製作時要注意輔料放一些大蒜和辣椒就差不多了，不必放太多的配料，避免將羊肉本身的味道遮蓋。
春季的菜餚今天就給大家介紹到這裡了，還想要了解更多美食及做法，請繼續關注小廚房有美食呦
