大家好，我是塔貓家說美食，今天用豆腐皮給大家分享一道好吃的，一鍋大雜燴，非常的美味，特別的適合小孩子吃，再也不怕他挑食了，而且還是一道製作簡單的美食，適合懶人和上班族哦。快來跟我一起學習吧，不怕餓著哦！
【食材】：
豆腐皮，雞蛋，金針菇，西紅柿，蔥花，木耳。
河南農家人造肉豆製品油豆皮素肉無新增油豆腐皮蛋白肉非腐竹 2斤
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【製作步驟】：
首先對半切開豆腐皮，再切成細條，準備一把金針菇，去掉根部，再用手撕一下；鍋中燒開水，把金針菇焯一下，金針菇焯好後，撈出；打3顆雞蛋放入碗裡，攪散，鍋中下入食用油，往鍋中倒入雞蛋液，煎雞蛋，不要煎糊，有一點點的金黃色就可以啦，煎好的雞蛋皮切成條狀提前泡發好的木耳也切成長條，西紅柿劃上兩刀，用熱水燙一下，去皮，去皮的西紅柿切成小碎丁，切一點小蔥花。
鍋中倒入食用油，油熱放入小蔥花，炒出香味倒入西紅柿，加入適量的食用鹽，這樣容易炒出湯汁，加入清水，蓋上蓋子，開大火煮開，再把金針菇和木耳倒入裡面，切好的雞蛋和豆腐皮也倒入裡面，蓋上蓋子，小火煮上兩分鐘。我們利用這個時間調一些澱粉水。
時間到了以後，來點米醋，小磨香油，再來點白胡椒粉，攪拌均勻，再加入調好的澱粉水，煮的這種湯汁有點黏稠，上面撒上一層香菜，拌均勻就可以出鍋了。
了一個非常好喝的豆皮雞蛋湯，裡面加入木耳和金針菇，營養非常的豐富，加上西紅柿酸爽又開胃，真的很不錯，喜歡這個做法的朋友可以在家動手嘗試一下。
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今天的美食小技巧就分享到這兒了，小夥伴們會做這道美食嗎？你們又是怎麼製作的呢？有什麼技巧也請您多多留言，希望以上內容能幫助到您，若是您覺得有用，勞煩您點贊關注和分享，謝謝您的支援！
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