現在秋季時節，正是吃藕的好時候，現在很流行一句話就是吃藕醜，當然了這只是一句玩笑話，其實藕是非常好的養生食物，而且藕的口感非常好，也是日常生活中在餐桌上比較常見的一種食物，藕不僅有好的口感，還有很好的藥用價值，是非常好的養生食物。
藕的營養價值
具有豐富的維生素C 還有礦物質，其中的碳水化合物是比較豐富的，但是生吃屬於比較涼的食物，熟吃就比較溫和，在臨床上也被廣泛應用於治療一些疾病。
藕的養生價值
經常食用藕不僅能夠補充維生素，還有很好的通便止瀉、美容祛痘、降血脂、排毒養顏開胃等作用，尤其適合初秋的天氣食用。
除此之外，藕的做法也是多種多樣，不管是涼拌、熱炒還是做湯都非常美味，下面就給大家介紹幾種常見美味的藕的做法。
一、桂花糯米藕
食材：藕、糯米、糖桂花、白糖、冰糖、紅棗、蜂蜜
1。 把糯米提前沖洗乾淨，然後用清水侵泡兩個小時備用。
2。 藕清洗乾淨，然後切去前端一小部分，用清水沖洗。
3。 泡好的糯米從露出的孔中裝近藕中，然後用筷子壓實。
4。 然後用牙籤把切下的一頭固定。
5。 紅棗清洗乾淨，鍋中加入足量的水，然後放入藕和紅棗，中火煮半小時。
6。 然後加入適量冰糖，繼續煮一小時。
7。 煮至粘稠煮熟之後，加入糖桂花再煮10分鐘左右。
8。 最後撈出，然後把煮藕的湯盛入碗中，根據甜度加適量蜂蜜還有白砂糖。
9。 然後澆在藕中，在藕汁中侵泡一夜味道更好。
二、桂花蓮藕羹
食材：蓮藕、糖桂花、桂花幹、水
1。 把藕充分的清洗乾淨，然後去皮切塊備用。
2。 在鍋中放入適量的水，然後把藕放入防止變黑。
3。 把藕和適量水一塊倒入料理機中，打成細膩的藕糊。
4。 把藕壺倒入奶鍋中，開火不斷攪拌，直至藕糊變得有阻力。
5。 然後加入適量糖桂花攪拌均勻，最後加入桂花幹即可。
三、山楂藕片
食材：蓮藕、山楂、冰糖、鹽
1。 把山楂和藕都清洗乾淨，藕去皮切薄片放入水中侵泡備用。
2。 在鍋中加入適量水，燒開之後放入山楂和冰糖，小火煮30分鐘。
3。 把藕片放入鍋中焯水，然後撈出瀝乾水分。
4。 煮好的山楂盛入碗中，加入適量鹽攪拌均勻成山楂醬。
5。 把山楂醬倒入藕中攪拌均勻即可。
四、涼拌糖醋藕絲
食材：蓮藕、辣椒、蒜、香菜、食用油、鹽、糖、醬油、醋、熟芝麻
1。 把蓮藕清洗乾淨後去皮備用。
2。 用擦絲器擦成絲，在鍋中焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分備用。
3。 鍋中倒入適量油，放入辣椒和蒜炒出香味，然後一塊倒入碗中。
4。 在炒好的辣椒油中加入適量糖、醬油、醋攪拌均勻。
5。 然後再加入香菜碎和熟芝麻攪拌均勻。
6。 把調好的醬汁倒入藕絲中攪拌均勻即可。
五、香辣藕丁
食材：蓮藕、幹辣椒、大蒜、鹽、老乾媽
1． 把藕充分的清洗乾淨，然後去皮切成丁備用。
2． 把辣椒和大蒜都切碎備用。
3． 鍋中放水，燒開後倒入藕丁進行焯水。
4． 鍋中倒適量油，加入蒜和辣椒炒香，然後倒入藕丁翻炒。
5． 加入適量鹽和老乾媽繼續翻炒均勻即可。
6． 喜歡酸也可以加適量醋。
六、奶香玉米蓮藕湯
食材：蓮藕、玉米、紅豆、冰糖、牛奶
1。 把所有材料準備齊全，然後把蓮藕清洗乾淨後去皮切塊備用。
2。 玉米洗淨切段、紅豆清洗乾淨用水侵泡。
3。 鍋中放水，然後加入紅豆燒開，煮至紅豆5成熟的時候放入蓮藕和玉米。
4。 再加入冰糖和牛奶，煮至所有食物熟即可。
藕作為一種營養豐富又美味的食物，非常適合秋季食用，以上幾種藕的做法比較簡單，而且非常美味，尤其是桂花糯米藕，有非常好的美容養顏的作用。
