獼猴桃是含有維生素C最為豐富的水果，也是深受廣大消費者所喜愛的水果，我們一般在市場上看見的獼猴桃是有三個品種的，一種是綠心的獼猴桃，一種是黃心的獼猴桃，還有一種是紅心的，很多人在買獼猴桃的時候，都會很很糾結，到底買哪種獼猴桃比較好呢？接下來小編就為大家介紹一下；
第一個：從品種來看
黃心的獼猴桃又叫做馨黃、金豔等，是獼猴桃的其中一個品種，它的果實肉肥汁多，清香甜美，酸甜宜人，耐貯藏。
綠心的獼猴桃又叫做徐香，果實品質特優，果形較大，風味濃郁可口，果實極耐儲藏，豐產穩產，是一個綜合性狀優良的早中熟品種。
紅心的獼猴桃叫紅陽，紅心獼猴桃是新品種，屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，是特早熟紅心品種，其子代遺傳性狀穩定，抗逆性強，果實較大，風味濃甜可口，較耐貯藏。紅心獼猴桃果肉細嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低。
2、外表形狀
黃心獼猴桃果實肉肥汁多，整體來說長得比較長，頭比較扁，而且外表是黃色的大衣；而綠心獼猴桃怎是果形較大，果實圓錐形，果突起，果皮綠褐色，果面光滑無毛。紅心獼猴桃果實中大、整齊，一般單果重60—110g，最大果重130g；果實為短圓柱形，果皮呈綠褐色，無毛。
3、營養價值
黃心獼猴桃它富含維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。黃心獼猴桃的鈣含量是葡萄柚的2。6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。
而綠心獼猴桃的維生素C含量143毫克/100克，總酸度1。4%，總糖16%-22%，成熟期9月中旬，三年生株產量均達20公斤，還有一個更突出的優點，就是果實無需完全軟熟便可食用，風味濃甜，無澀味。
紅陽獼猴桃總糖高13。45%，高出世界流行品種海沃特近5個百分點，而總酸只有0。49%，可溶性固形物16。5%，富含鈣、鐵、鉀等多種礦物質及十七種氨基酸，維C高達135。
接下來隨著小編一起來比較一下吧！
從甜度上看：
從獼猴桃甜度上來看，紅心>黃心>綠心，紅心的獼猴桃對陽光的需求更大，栽培難度高，甜度最高，喜歡吃甜的可選紅心和黃心的。
從營養價值上看：
營養價值：獼猴桃從營養價值上來看綠心>黃心>紅心，綠心的獼猴桃是原始的品種，也是最野生的品種，這種獼猴桃味道較酸，但是經過人工培育出來的，酸甜適中，維生素C的含量最高。
2、成熟時間
這三種獼猴桃的成熟時間差不多都在8月份，沒有明顯的差別。
3、價格方面
獼猴桃由於品種原因和進口原因，就算只有3個品種也出現了很大的價格差距，國產綠果差不多6-10元/斤，國產紅心差不多20元/斤，進口綠心和國產紅心差不多，進口紅心的最貴最高有120元/斤的，價格差距有10~20倍，黃心的價格不是很穩定，和一般在8元/斤以上，並且口感適中，適合選購。
4、如何催熟
生的獼猴桃一般在家裡放3~5天就會慢慢變軟，若是比較著急，可將生獼猴桃和其他的水果放在一起，比如香蕉、蘋果等，這些水果的呼吸作用比較強會產生很多的乙烯成分，加速獼猴桃的成熟過程。
5、如何儲存
生獼猴桃是很好儲存的一種水果，耐運輸，耐儲存，但是需購買回家的獼猴桃切忌不可直接放進冰箱，會影響其後熟，經過冰凍後的獼猴桃幾乎不會後熟變軟，味道也比較差，室溫下存放在陰暗避光處即可。
綜上所述，可能是個人喜好的原因，小編一直鍾愛於價效比最高的綠心徐香獼猴桃。（綠心的獼猴桃也分為好多品種哦，小編只鍾愛于徐香哦）。
