三伏不釀酒？
白酒行業有一說“三伏不釀酒”，釀酒對溫度的要求甚高，潤料的溫度、入窖的溫度、發酵溫度的控制等一切都關乎著釀酒微生物的一呼一吸，影響著微生物的代謝，最終影響釀酒原料的糊化、糖化、發酵形成豐富的呈香呈味物質及乙醇。“不過夏至不熱”，“夏至三庚數頭伏”。夏至雖表示炎熱的夏天已經到來，但還不是最熱的時候，夏至後的一段時間內氣溫仍繼續升高，大約再過二三十天，一般是最熱的天氣了。進入三伏天，溫度過高會促進氧化，微生物引起酸敗及失穩等情況，造成酒體物質的不協調、失衡等，這時酒人就要調整作息，對酒坊進行維護，停止釀酒工作。
酒人暫時不釀酒了，能不能喝酒尼？
俗語說“
夏至雨點值千金，每家皆有酒，無處不過穿
”。這就說明，夏至天氣隨熱，酒還是能喝的。喝白酒什麼時候都可以，而且夏天適量喝一些白酒反而對身體健康更有好處。
天熱了，喝白酒有啥好處？
天熱了，大家的食慾都有所下降，身體所需營養補充不到位，這是不妨來點白酒，增加食慾，促進消化，消除或減輕食慾不振，增加食量和營養，對胃進一步起到保護作用。
天熱了，一部分人的睡眠質量嚴重下降，不妨睡前來杯小酒酒，促進血液迴圈，有助於催眠，還可刺激胃液分泌與唾液分泌，還能健胃、止痛、利小便及驅蟲。這個常識有點驚人奧，小肚肚再也不怕有小蟲蟲撓癢癢啦，哈哈哈哈哈．．．．．．
天熱了，人容易煩躁、焦慮，少酌杯小酒酒，消除疲勞，緩解一下消極的情緒，抖擻抖擻精神，摟起袖子為幸福奮鬥！
天熱了，怎麼去喝白酒？
我們知道白酒在身體內的代謝，有面板排出、尿液排出、體內肝臟代謝，在體內主要是對胃部的刺激、對腸道粘膜的刺激，對肝臟的負擔，注意減輕或緩解對胃部、腸道的刺激，對肝臟的負擔，就喝酒前，吃些蛋白類的食物、喝酒時，喝點水或者含維生素的果汁，不要過涼的酒，喝酒後，不要吹風等等。
當然，少量，幾個好友，執杯暢談，炎炎夏至，一顆自然、純粹的心態，白酒也能喝出清涼來！
最注意的是，能喝到傳統固態白酒更是錦上添花了，一杯寧夏純糧美酒承李記敬大家！
