早餐是我們一天裡面最要的一餐，也是一天的第一餐，尤其是那些在早上就要做腦力活動或者體力勞動的人，是不能不吃早餐的。不吃早餐的話，這些腦力工作者或者體力工作者就沒有足夠的能量來應對早上的任務。要說早餐吃什麼最有營養，那就是常見的雞蛋了。雞蛋其實是有很多營養的，雞蛋可以給我們人體帶來一些熱量，還能給我們提供一些營養物質。
每天吃一個雞蛋對身體有好處，是一個很好的選擇，而且雞蛋能夠給我們帶來很強的飽腹感。不過有人說，既然雞蛋這麼有營養，那一天多吃幾個我們得到的營養不就更多了嗎？真的是這樣嗎？
雖然吃雞蛋我們不用考慮裡面包含的膽固醇的問題，因為蛋黃中的一些成分能夠有效降低我們的壞膽固醇。但是吃太多雞蛋也是不建議的，我們都知道雞蛋有豐富的蛋白質含量，吃太多的話就會有很多蛋白質進入體內，會增加我們肝臟的負擔的。按照膳食指南上面的建議，我們每個人每天吃一個雞蛋就夠了，不會給我們的身體增加額外的負擔。
如果是在減肥階段，我們也可以選擇雞蛋作為減肥餐的一種，雞蛋也能夠對減肥有作用。不過有一點要記住，就是不是每一種雞蛋都對減肥有幫助。最好的選擇就是白水煮雞蛋了，水煮可以留住雞蛋裡面很大一部分的營養。但是有些吃法是不建議大家吃的，比如以下這幾種。
1、煎蛋
煎蛋，顧名思義就是用油煎的蛋，煎蛋裡面有很高很高的熱量的，算是雞蛋所有做法裡面熱量比較高的一種了。不知道大家有沒有聽過一種說法，就是雞蛋黃其實“親油”，也就是說雞蛋可以吸收很多的油。如果減肥的人經常在早上吃煎蛋，是很難達到減肥的目的。
2、毛雞蛋
不知道大家知不知道毛雞蛋是什麼，毛雞蛋是在雞蛋裡面的卵快要成型成小雞的時候製作而成的，其實裡面是有一定的食品安全問題的，並不建議大家把毛雞蛋當成早餐吃，能不吃就儘量不吃比較好。
3、茶葉蛋
茶葉蛋雖然是用水煮蛋加工而成的，但是在熱量方面卻要高出許多。其實，茶葉蛋並不是大家想的那麼健康。茶葉蛋，就是加了茶葉煮制而成的蛋。有了茶葉參與其中，煮出來的蛋可能會有茶多酚這樣的抗氧化的成分。
應該很多人都吃過茶葉蛋，茶葉蛋的口感和水煮蛋不一樣，吃起來有一點鹹味。商家為了讓雞蛋更入味，吃起來更有味道，會在雞蛋上扎一些小孔。在不斷煮的過程中，茶葉蛋裡面含的鹽其實也在增加。這樣的雞蛋吃多了對我們的 身體健康有很大的危害。
鹽這種東西，本身就是一種調味品。很多人提倡少鹽的飲食也不是沒有道理的。鹽吃太多或者吃太鹹的菜，對我們身體的器官並沒有好處，我們要看重自己的身體健康。
