其實可能你買的是被催熟的水果，不好吃很正常。今天教大家分辨常見的催熟水果特徵，希望大家都懂！
導讀：
首先整明白2個問題：
1：什麼是水果催熟？
答：是指使用非自然的特定條件使水果加快成熟過程，一般採用一些化學物質，如乙烯、乙烯利、生石灰等。
2：市場上銷售的水果多數是催熟水果？
中國科學院植物研究所的專家表示，需要催熟的水果主要有兩類：1、一些需要長途運輸、容易變質的水果，比如香蕉、芒果、獼猴桃等；2、一些反季節水果可能會使用植物生長調節劑，促使果實提前成熟。
下面，直接說…。請大家耐心看，
這麼全的整理，只有這1次。
01
超級詳細的：常見催熟蔬果的鑑別辦法。
就花2分鐘，你真有必要了解。
雖然經過催熟的果實雖然表現出成熟性狀，但有可能在其他方面表現出異常。
那，哪些催熟的水果更不好呢，請大家仔細看排序。
這是最詳細，最靠譜就這一次哈，有點多，看不完收藏慢慢看都行的。
No。1：芒果
芒果普遍採用的催熟方法是用生石灰對乙烯利捂熟。國家對該做法雖無禁止條文，但也未制定相關標準，生石灰使用劑量若過量，存在一定的風險。
（生石灰分工業用和食品用，通常情況下，若是食用的生石灰，在不燒破芒果表皮的情況下，危害較輕。但工業用生石灰價格便宜，一些逐利商家為了節省成本，不排除會使用工業用生石灰。）
工業用生石灰含有的重金屬含量高，用來催熟芒果可能會讓重金屬附著甚至滲透進果肉中，存在一定的安全隱患。另外，因生石灰產生的鈣離子多，屬偏鹼性，無論是哪種生石灰催熟的芒果，若食用較多，都在一定程度上增加患結石的風險。自然成熟的芒果，外觀顏色不會很均勻，而催熟的芒果多數在小頭頂尖處呈現翠綠色，其他部位果皮均發黃；自然成熟的芒果香味濃郁，而個別催熟的芒果還有異味；自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果較軟。
提醒Tips：
若想最大程度地降低食用安全風險，可在食用芒果前，用溫水浸泡一會，然後等附著在芒果上的碳酸鈣完全去掉後，再去皮食用。
No。2：番茄
正常生長、自然成熟的番茄，果蒂紅綠相間，果實圓整光滑；而經過催熟的番茄，整個果實顏色一致，如整體為紅色，少見綠色，外觀不圓整，頂部會凸出，甚至出現許多瘤狀物。掰開後，自然熟番茄籽呈土黃色，果肉紅色，而且多汁，催熟番茄無籽或籽呈綠色，果肉少汁。另外，催熟番茄摸起來手感較硬，吃起來口感發澀、無味，正常熟番茄摸起來軟硬適中，吃起來酸甜可口，而且發“沙”。
提醒Tips：
番茄買回家後，不要著急食用，因為番茄有一個“放熟”的過程，而且外表塗抹的“乙烯”，在放熟時可以繼續揮發。食用時，用清水洗淨後即可，也可拿開水燙後將表皮去掉再食用。
No。3：西瓜
從外表上看，自然成熟瓜是圓形或橢圓形的，表面平整光滑，由於光照充足，所以瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結，使用了植物激素後，可能會因為噴灑的激素吸收不均勻，出現歪瓜畸果，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，而且瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發青。正常成熟西瓜一般是黑籽紅瓤，催熟西瓜籽是白色且發癟。正常成熟的西瓜，在表皮上可聞到瓜香味，催熟西瓜不僅沒有瓜香味，有的還有異味。
提醒Tips：
自然熟西瓜較耐貯藏，貯存時間可達到1 周以上，最長可達半個月以上，而催熟的西瓜，只能儲存幾天時間。
