眾所周知，白酒是越陳越香的，時間放得越久，白酒的質量和口感就會更好。雖說好酒都是貯存出來的，但實際上要存上多久才最好呢？似乎都沒有人能夠說得出一個確定的答案。這個確實，畢竟白酒一共有著十二大香型，每一個香型的差異都是非常大的。具體要存多久，用什麼方式貯存都要根據不同的情況來區分。那今天老莫就來帶大家好好了解一下，這些不同香型的白酒在貯存時間方面都有著哪些區別。
一、醬香型白酒
醬酒比較特殊，是所有香型中存放時間最寬的，以高梁、小麥為原料，大麴工藝、原料清蒸，60℃以上的高溫制曲，採用石壁泥底的窖池與12987工藝，用曲量大，貯存期為三年以上。就好比茅臺酒出廠就至少需要5年的時間。對於醬酒來說，10年以後的都可以接受，一般在醬酒出廠在存放上5年是最佳。而且醬酒生產工藝中也有調酒這個過程，調酒師會用年份到一般15年以上的老酒和新酒進行勾兌，不是用作飲用。因為年份太老的酒只能用於勾兌，不能直接喝。
二、濃香型白酒
濃香型白酒存放時間比醬酒短，是以高梁、小麥為原料，混蒸混燒，55-60℃的中溫制曲，採用肥泥窖與萬年糟發酵工藝，用曲量為20%左右，所釀成的白酒。一般來說是在出廠3年以後就是最佳的飲用時間，3年以後的濃香型白酒會失去濃香，失去了白酒應有的濃烈。
三、清香型白酒
清香型白酒不宜太久，清香型酒的代表汾酒。以高梁、大麥、豌豆為原料，小於50℃的低溫制曲，採用清蒸工藝、地缸發酵，貯存期為1年最佳。
貯存的方式
白酒的貯存是有價值的，陳年老酒就好比液體黃金。但如果不注意存放的方式，再好的白酒也不了好酒！所以我們一定要注意以下這些問題：
1、帶包裝存放
：一般買回來的酒如果想儲存建議帶著原包裝儲存，因為酒容易揮發，已經開啟過的酒不適合較長時間的儲存。
2、封口：
對瓶口處也應該再給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處並不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑膠袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟乾透。或者用泥把瓶口封起來也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑膠的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這裡要注意了。
3、放在通風陰涼處：
建議存入地下室，那裡沒有陽光直射，相對溫度與溼度也是恆定的，還要經常通風，但我們沒有專業的存酒庫，大部分地方的溫度都是不能夠一直恆定的，所以不建議長期儲存。
版權所有未經允許禁止抄襲！
