週末有時間在家做一份甜甜的煮黃豆，冷藏儲存，想吃的時候拿出來嚼一嚼，甜甜的冰冰的豆子，是一份不錯的零食茶點哦。
By 霸王龍麻麻
用料
黃豆 200克
清水 1000克
麥芽糖 3大匙
幹裙帶菜 一小把
醬油 2大匙
黃砂糖 3匙
做法步驟
1、稱好黃豆，淘洗一下。
2、加入1升清水泡三四個小時。
3、大火煮沸五分鐘，撇去浮沫，轉小火。
4、煮一個小時。
5、加入麥芽糖。
6、洗淨的裙帶菜。
7、煮至水快乾加入糖。
8、和醬油。
9、大火煮至水分蒸發，豆子亮黃。
10、稍放涼，放在乾淨的罐子裡冷藏儲存。
11、想吃的時候取出一些。
12、甜甜的，有一些嚼勁，很不錯噢。
小貼士
加入了麥芽糖，黃豆的色澤和口感都很特別，值得試一下哦。
黃豆的營養功效
1。減輕女性更年期綜合徵症狀
大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使面板保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
2。防止血管硬化
防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3。讓頭腦聰明
在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年痴呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。
4。降糖、降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
6。美白護膚
能有效地改善面板衰老，同時還具有緩解更年期綜合症的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止面板細胞中黑色素的合成。
7。預防癌症
具有預防癌症發生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對於乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。
8。降低血脂
黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進入腸道後可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時，還不影響血液中的“好膽固醇”。
9。增強機體免疫功能
大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
黃豆的飲食禁忌
黃豆性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者不宜多食。
不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆漿可能出現包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發燒等不同程度的食物中毒中毒症狀。
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