入伏後，我家總喝這個湯，鮮美又滋補，消暑解渴還不上火
已經到了三伏天了，天氣炎熱，很多時候都沒有什麼胃口，其實夏天的飲食更是需要補充營養，因為夏天愛出汗，很多的營養都會隨著汗液排除體外了
，所以夏天多吃以一些營養營養健康的食材是非常必要的。
很多人都覺得夏天不應該喝湯，冬天冷菜需要喝湯，其實這是不對的，夏天更是需要喝湯的，不過夏天的湯也是有講究的，要多喝一些消暑解渴的湯，
今天給大家分享一道鮮美的湯們也是我家夏天經常吃的，冬瓜蛤蜊湯。
蛤蜊，性冷味鹹，有滋陰潤燥、利尿消腫的、軟堅散結、滋潤五臟等功效，它高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪，對於熱衷於瘦身的朋友來說，絕對是解饞的不二之選啊。而冬瓜膳食纖維含量豐富，是所有瓜類蔬菜中唯一不含脂肪的，具有減肥美容的效果，同時還有護腎、清熱化痰、防癌抗癌、潤膚美容等多種功效，因此也是最適合夏季吃的蔬菜。
蛤蜊冬瓜湯， 成本不過五元，低成本、低脂肪、高蛋白且營養豐富，非常適合減肥或者經常上火的人士。清鮮味美的蛤蜊湯，喝起來毫無負擔，喝上一口鮮掉眉毛。
不過要記住， 食用蛤蜊時要先將裡面的沙子都吐乾淨，所以買回來後先加入幾滴油泡上一定的時間，讓它靜置吐沙，如果時間不夠長，就它們放入保鮮盒中， 加入少許水， 在雙手搖晃幾下，幫助它們吐沙， 重複幾次沙子吐得更乾淨。
【菜品】：
蛤蜊冬瓜湯
【烹飪食材】：冬瓜半斤，蛤蜊100克，生薑一塊。
【烹飪步驟】：
1、首先準備好冬瓜蛤蜊湯需要用到的食材，食材很簡單，準備半斤的冬瓜，還有適量的蛤蜊，一小塊生薑即可。
2、將蛤蜊放入淡鹽水中浸泡兩個小時左右，這樣能夠使蛤蜊吐乾淨泥沙，做的時候就不會影響口感，因為蛤蜊是需要整個放入湯中的，所以將蛤蜊泡好之後，用小刷子將蛤蜊的外殼也刷乾淨。
3、蛤蜊處理好之後，將洗乾淨後的蛤蜊倒入水中，然後放入少許的生薑絲。
4、大火將水燒開，將蛤蜊焯水的目的是將蛤蜊中的雜質焯出來，但是不要焯水時間太久，以免蛤蜊失去鮮美的味道，只要將蛤蜊的口焯開即可。
5、焯好的蛤蜊撈出來，放入碗中備用。
6、冬瓜去皮去瓤之後清洗乾淨，切成小塊備用。
7、鍋中加入半鍋的熱水，然後將冬瓜片放入水中，再加入少許的薑絲大火煮至冬瓜綿軟。
8、將炒好的蛤蜊放入冬瓜湯中，大約再煮至5分鐘，加入少許的鹽，調味之後就可以關火出鍋了。
【烹飪小貼士】：
蛤蜊一定要處理乾淨，將蛤蜊放入淡鹽水中，讓蛤蜊完全將泥沙吐乾淨，沒有吐乾淨泥沙，做出來的湯口感是非常差的。
因為蛤蜊本身是有味道的，所以新增鹽的時候，大家根據自己的口感來酌情新增。
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