大家好，我是二條，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支援，大家的支援就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食
導語：立秋後，寧可不吃牛羊肉也要吃它，補鈣又健腦，比牛羊肉好吃多了
立秋後，天氣逐漸轉涼，晝夜溫差比較大，白天氣溫仍然還是很高，熱的會讓我們認為還是在炎熱的夏季，到了晚上就感到非常涼爽，這個時候人體的免疫力容易下降，所以一定要給身體補充好營養，說到補充營養，我想大家首先想到的就是各種肉類，比如常見的牛羊肉，排骨等，牛羊肉對於一般家庭人來說是一種奢侈，偶爾吃一回是可以的，經常吃的話也不是一般家庭能接受得，其實個人覺得魚肉是一種不錯的選擇，今天，我就用魚肉來給大家做一道好吃的美食，立秋後，寧可不吃牛羊肉也要吃它，補鈣又健腦，比牛羊肉好吃多了。
砂鍋魚
魚肉不但鮮美好吃，其營養也是非常高的，魚肉中含有豐富的蛋白質和維生素，其中鈣鐵磷的含量是最高的，平時多吃點魚有助於大腦的發育，還能補鈣，特別是孩子，正是大腦發育的時候，一定要多吃魚，我家每週都會給孩子做一次魚，一週吃一回，孩子越來越聰明。
砂鍋魚
魚的做法是很多的，可以燉著吃，可以炒著吃，還可以烤著吃，那麼今天，我就來跟大家分享一道魚最簡單的做法，鮮美又好吃，孩子超愛吃，
秋天，多給孩子做它吃，補鈣健腦，一週吃一回，孩子越來越聰明。
【食材】
：魚，白蘿蔔，豆腐，香菇，洋蔥，紅椒，胡椒粉，食鹽，料酒，生抽，老抽，白糖，蔥薑蒜，花椒等
【具體做法】
第一步：準備一條魚，先將魚鱗去掉，魚肚裡面的肝臟取出來，特別是魚肚兩邊的黑膜要去掉，不然燉出來的魚會發苦，魚鰭魚尾都剪掉，再將魚腥線取出來，切掉魚頭和魚尾，然後用刀將魚切成
2-3
釐米左右的小塊，全部切好之後裝在碗中備用。
砂鍋魚
第二步：準備一個大碗，在裡面加入
2
大勺食鹽，一大勺料酒，
2
大勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，適量的胡椒粉，再加入一勺辣椒油，攪拌均勻之後將切好的魚塊放進來，用手將它抓拌均勻，放在一旁醃製
20
分鐘。
砂鍋魚
第三步：準備一個白蘿蔔，用削皮刀將白蘿蔔皮削掉，然後將白蘿蔔對半切開，再改到切成蘿蔔片，然後裝在碗中備用。
砂鍋魚
第四步：準備一塊豆腐，將豆腐切成小方塊，再將提前泡發好的香菇放在案板上切成小塊，再準備一個洋蔥去掉洋蔥皮，將洋蔥切成小塊，一個紅椒清洗乾淨之後切成紅椒丁，準備一塊生薑切成薑絲，
5
瓣大蒜切成蒜片備用。
砂鍋魚
第五步：起鍋燒火，加入一勺食用油，油熱以後加入一把花椒，將花椒炒香之後再將姜蒜片放進來翻炒均勻之後再將洋蔥加進來翻炒幾下，將白蘿蔔和香菇依次加進來整理平整，再將豆腐均勻的鋪在香菇上面，最後將魚塊均勻的鋪在上面，醃魚的料汁也加進來，最後往裡面倒入一瓶啤酒，蓋上蓋子開中火煮
12
分鐘。
砂鍋魚
第六步：
10
分鐘之後開啟蓋子，將切好的紅椒丁加進來，最後撒點蔥花點綴一下，一道鮮美好吃的砂鍋魚就做好了，天氣冷的時候來上一鍋，有魚有菜，真的是太好吃了。
砂鍋魚
秋天，多給孩子做它吃，補鈣健腦，一週吃一回，孩子越來越聰明，以上就是我帶給大家的砂鍋魚的做法，這樣做出來的砂鍋魚魚肉非常的鮮嫩，不腥不柴，孩子都特別愛吃，並且做法也很簡單，立秋後，寧可不吃牛羊肉也要吃它，補鈣又健腦，比牛羊肉好吃多了。喜歡的朋友都照著做一下吧！
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