隨著時代的變遷，老一輩的一些飲食習慣，慢慢不再被年輕人沿襲，取而代之的是更為健康的飲食習慣。多數老人還是喜歡老味道，很多年已經吃習慣了，很難一下子改變。
西安有一種硬核早餐，油茶麻花，5塊錢一碗，滿滿都是料，滾燙的油茶裡泡入剛炸好的麻花，鹹香軟糯又帶著酥脆，口感非常出眾，喝一口很是舒坦，裡面還放了芝麻花生等都是高熱量高品質的食物。
這種硬核早餐是老陝們的最愛，但很多外地人卻表示享用不了。油茶麻花能成為西安人常吃的早餐，原因是物美價廉，又頂飽而且很養胃，外地人因為沒有從小吃的習慣，腸胃可能一時消化不了，吃完之後一上午肚子都感覺很脹很飽。
西安賣油茶麻花的店有很多家，而這家店，店面很小，已經開了近30年了，他們家每天早上人很多，隊伍排出去幾十米遠。
店門口有一口大鍋，大鍋裡煮著油茶和麻花，大經典套餐，油茶配兩個麻花外加一個溏心雞蛋，小經典是油茶，配一根麻花外加一個溏心雞蛋，還有普通的，油茶加麻花。多數人都點5塊錢一碗的，一根麻花配油茶就能吃得很飽，客人點單之後服務員手腳麻利地從鍋裡舀上油茶麻花，把芝麻，杏仁，黃豆，花生，麻葉5種配料放在碗上，滿滿一大碗料都要溢位來了。
端在手裡沉甸甸的，而各種香味融為一體，聞著就有點流口水。油茶的製作過程是很講究的，用小麥粉加入牛油和各種秘製的調料進行翻炒。熬好的油茶裡面浸泡著剛剛出鍋的麻花，碳水疊加碳水的食物搭配，看起來是那麼的不合理，卻是無數老陝人可舍不了的早餐。也是老陝極力推薦給遊客們需要品嚐的美食，儘管可能外地人享受不了這種美食，卻也能感受老陝們對遊客的這份熱情。
