入秋後，天氣逐漸轉涼，熱乎乎的美食又要登場了。早餐攤上，熱氣騰騰的水煎包，好似在向你招手一般，順著味道就走到水煎包面前了，香噴噴的水煎，吃一口就滿滿的幸福感，好似一下子能量滿滿！
水煎包算最美味的早餐之一，早餐來上一份水煎包，皮酥餡大，咬一口，滿是餡汁，一口一個吃不夠。相信在北方的大街小巷，早餐最常見的美食，水煎包一定名列前茅吧。街頭小店，或者推著小車賣水煎包的攤販，先做先買，趁熱吃才香。水煎包老闆揭開鍋蓋的那一剎那，熱氣騰騰中吱吱作響白胖胖的水煎包，好似都在勾引你的味蕾，看著就流口水了。老闆，來一盤水煎包！
食材：麵粉、豬肉、韭菜，
配料：酵母粉、蔥、姜、食用油、食鹽、生抽、老抽
1、取一碗溫水，放入適量酵母粉，面盆中加入麵粉，加水攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，放溫暖處發酵至約兩倍大。
2、肉餡里加入生抽、老抽、蔥薑末，攪拌均勻
3、韭菜薹洗淨，晾乾水份，切碎後放入肉餡中。均勻攪拌
4、發好的麵糰進行揉勻，切成均勻的小劑子，擀成薄厚均勻的圓麵皮，加入適量餡料，左手託皮，右手拇指與食指同時打褶，手指順著往前走，一層疊一層，直至包好收口。
5、平底鍋裡刷一層油，將包好的包子排入鍋裡，煎3分鐘左右，此時包子差不多已定型。
6、包子煎至定型後，鍋里加入清水，差不多至包子三分之一處即可，然後蓋上鍋蓋燜煎，燜的作用是讓包子從裡到外都能熟透，直至水分收幹，鍋底發出吱吱響聲。
7、開鍋蓋，撒上一些芝麻粒，色香味俱全的水煎包就可以出鍋了。
水煎包的關鍵步驟提示：
1、擀麵皮要薄厚均勻，擀成手心大小即可。包包子的小技巧大家可以看影片多學習，才能包的更好看，褶子更均勻。
3、拌包子餡方法有很多，葷素都可以，可以根據個人口味拌各種餡料。
2、水煎包加水有技巧，切勿加多了水，否則煎制很久，水分也蒸發不完，加多了水如果蒸發不完，水煎包就會黏糊糊的，不僅影響賣相，口感也會大打折扣的。
早上早起一會，煎一鍋水煎包，水煎包在鍋裡吱吱作響，小饞貓孩子聞到這香味也不睡懶覺了。一鍋水煎包，配上一碗清粥，一家人吃得其樂融融。我們對待早餐的態度一定要認真，一天之計在於晨，一份簡單卻充實的早餐，給家人的是溫暖，是能量，是支援與關愛。
水煎包，小小個頭，大大能量，詳細教程都在這裡了，還不快來學一學，讓家人愛上吃早餐，讓孩子不再挑食。自制水煎包簡單又健康，比買的更香更安心。正所謂，唯有美食和愛，治癒人心。
