By 鳳梨娜娜
【豆果美食官方認證達人】
用料
黃油（塔皮） 65克
糖粉 90克
雞蛋 1個
低粉 210克
糯米粉（可可麻薯） 70克
糖 20克
牛奶 160克
可可粉 15-20克
黃油 15克
淡奶油（塔液） 220克
煉乳 60克
蛋黃 3個
巧克力脆珠（裝飾） 適量
可可粉 適量
做法步驟
1、1、黃油室溫軟化，加入糖粉用刮刀攪拌均勻後，分次加入蛋液
2、篩入低粉，攪拌成團
3、3、分割小麵糰，大小要根據模具大小預估一下就可以，多餘的部分後面可以切掉，將麵糰放入到塔模中，塔壁的厚度，可以隨意一些
4、4、頂部如果又多餘的面，要到切掉成圖片的樣子
5、5、將麻薯放入到塔的底部，麻薯我是之前做出來後，冷凍儲存的，這樣比較容易控制大小，也便於儲存
6、6、布丁塔液：將塔液材料混合，煉乳可以用白砂糖代替，攪拌過程中不要過分用力，以免進入更多空氣，烤箱預熱，這次用的是美的“初見”烤箱，有獨立的預熱選項
7、7、烤箱180度，烘烤35-40分鐘，注意觀察表面布丁的上色情況
8、8、出爐後表面篩可可粉，如果放巧克力脆珠的話，要等塔的溫度稍微降低一些再放哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
