這是我最愛吃的蛋糕，記得第一次來這裡見婆婆，她做的這蛋糕我一口氣吃了6塊，我回國時她還做了讓我帶在飛機上吃，結果十幾個小時的飛程我消滅了整個蛋糕。
By 北歐小廚房
用料
雞蛋 3個
無鋁泡打粉 半茶勺
低筋麵粉 200克
熟核桃仁 80克
糖 170克
黃油 150克
做法步驟
1、切片黃油150克
2、低溫融化
3、融化成液體擱置一旁常溫冷卻
4、取一淨盆，放入雞蛋和糖
5、用打蛋器打發蛋液
6、打至變大發白泡沫豐富，基本紋路不會很快消失。
7、另取80G核桃仁
8、用刀切碎
9、碎成小石粒狀。
10、將麵粉放入打發的蛋液
11、加入泡打粉
12、碎核桃仁加入拌勻，可用打蛋器打勻。
13、倒入微溫熱不燙手的黃油
14、用矽膠刮刀攪拌均勻，看不見黃油為止。
15、菊花烘烤模具內均勻抹一層黃油
16、再撒點碎核桃仁。
17、將麵糊倒入模具內
18、烤箱提前175度預熱後，置入中層烤約40分鐘左右。
19、烤至上色取出晾涼，有點裂谷沒有關係，因為這是底部。
20、倒扣在擺盤上
21、拿掉蛋糕模具，可切成12塊或16塊，以自己喜歡而定。
雞蛋的營養功效
1。健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2。保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3。防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4。預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5。延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6。美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，面板也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護面板美的重要食品之一。
雞蛋的飲食禁忌
1。 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
2。 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3。 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一
4。 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉
5。 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6。 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
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