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吃麻將喝盆栽,成都美食界的愛馬仕,滿足你的好奇心與味蕾

成都是一個有著悠久歷史的城市,這裡豐富的小吃舉國聞名,有不少熱愛美食的食客專門遠道而來,尋覓心中的那一款美味。在餐桌上有許多的菜餚看上去是不能吃的,實際上人們透過精巧的心思把它們做成了能吃的美味,這一桌菜也被取了一個饒有深意的名字,叫做絲綢之路,在擺盤上以及菜餚的內涵方面,都增加了它們的底蘊,是朋友們拍照打卡的好去處。桌上的很多款美食外形上都做得與絲綢之路有關,可以說充滿了趣味性。

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一個駱駝形狀的模具當中盛放了一些豆子,單去聞它的味道,會覺得像平時吃的怪味胡豆,而駱駝模具更是做的惟妙惟肖,甚至身上的眼睛、鼻子都是精緻的,能夠看出這家餐館對於細節的把控是很好的,而且符合這一桌絲綢之路的主題。雖然聞起來是胡豆的味道,但是它的個頭卻是比較大,咬開才知道里面裝的是葡萄,而這道菜的名字就叫做怪味葡萄。雖然名字聽起來是怪味,但是它的味道還是比較豐富的,有椒麻、鹽,還有微微的辣。

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菊花羊肚菌被裝在一個白瓷的小盅裡面,能夠看到裡面的湯汁是比較清亮的淺黃色,有一朵菊花形狀的花在水底搖動,如同在風中搖動一般,品嚐起來是比較淡的,夾雜著一些苦味,清苦的口感能夠敗火,屬於一道比較受歡迎的小食。富貴花開也是一道相當有意境的菜餚,不僅名字有吉祥的寓意,而且它的造型是一個樹枝,在樹枝上有一朵一朵的花被固定住,而樹上的這些花,其實是可以吃的,口感比較脆,帶著淡淡的花香,可以說是名副其實。

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作為一家開在成都地區的餐館,很容易把自己店裡的菜品按照川渝的做法去烹飪,對於帝王蟹來說,如果按照這裡的做法,它的肉質可能會比較乾柴,但是這家餐館完全保留了帝王蟹裡面的水分,口感相當好,並且肉質非常鮮美。在帝王蟹的表面還包了一層蝦膠,因此吃起來肉質相當的飽滿。除了陸地上的絲綢之路,還有海上的絲綢之路,被盛放在一個船型的模具當中,裡面是野菌炒龍筋,用的是鱘魚背上的那一股脊,品嚐起來脆脆的,屬於奢華的下飯菜。

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沸騰老虎斑是用沸騰油的做法,滿滿的一盆映入眼簾的就是幹辣椒,下面的老虎斑魚皮相當勁道,品嚐起來屬於比較黏口一點的,與米飯搭配是上好的搭檔,川派沸騰的加工方法讓很多食材做出來味道都是不錯的。這家店曾經有許多的明星前來品嚐,因此它的味道應當是有可取之處的,菊苣是歐洲進口的一種蔬菜,被整齊的切在盤子裡面,給人一種花開的視覺體驗,在味道上沒有什麼特別的,只是裝盤很漂亮,適合朋友們拍照打卡。

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纏絲兔兔肉的皮相當有嚼勁,其中香料的麻辣味非常足,加入了二荊條以及小米辣還有新鮮的麻椒,是一款不錯的下酒菜,麻味會比較重。四川麻將全國聞名,有許多的小糕點都被做成了麻將的形狀,上面的圖案以及字跡,都是用果醬寫上去的,相當逼真。松茸菌湯裡面用到的是雞湯,松茸口感細膩嫩滑,並且很鮮,與雞湯的鮮味組合在一起衝擊你的味蕾。雪花牛排被煎的焦嫩,並且上面搭配的醬汁是綠色的,看起來比較獨特。椒麻味的牛排可以說是川菜的代表。