冬至已經過去，眼看就要到了中國最重要的節日之一的元旦。元旦在中國歷史上有著非常重要的意義，對於每個家庭的意義也是非常重要的。元旦是家人團聚的日子，這一天一家人都會團聚在一起吃一頓團圓飯，象徵著一家人團團圓圓。既然是過節，就一定會吃一些節日中應該吃到的食物。中國很多地方在年夜飯上吃的都不一樣，南北方的差距也是非常大，比如北方人年夜飯一定會有餃子。餃子對於北方人來說基本所有的節日都會吃餃子。但是，在南方卻不是這樣，南方人除了吃餃子以為，還有很多特色的美食。因為每個地區的風俗習慣都不一樣，所以在飲食習慣上也是有很多的不同，這樣就造就了很多不同的美食。如果每個地區都一樣的話，反而會讓美食都失去色彩。
我們就拿廣東來說，這絕對是南方的代表地區了。廣東人的春節一般從12月23開始一直到正月16結束，這段時間都叫做過年。廣東人非常重視過年，年夜飯那天無論家人在哪都會回到家一起吃團圓飯。他們的年夜放也非常豐富，葷素都有，主要就是圖個吉利。那麼廣東人年夜飯都吃什麼呢？今天小編來跟大家說一說。
1、炒米餅
廣東炒米餅有許多種類，最出名啃得是陽江炒米餅了。炒米餅還叫做粉酥或者硬餅。廣東一直流行著春節炒米餅的習俗，慢慢的這種年夜飯上的美食演變成了一種零食。廣東還有其他三種病很出名，分別是佛山盲公餅，中山杏仁餅，西樵大餅。
2、魚類
年夜飯吃魚代表著年年有餘的含義，不僅僅是廣東人有這種風俗，幾乎每個地區都這樣做。大家都希望可以在新的一年的討一個好兆頭。年夜飯上的魚是不可以全吃完的，這樣才是代表著年年有餘。你們家鄉是不是也是這麼做的呢？
3、白切雞
廣東流傳這樣一句話，無雞不成宴。這也看出來了廣東人對於雞的熱愛。廣東關於雞的做法非常多，佛山有柱候雞，白切雞等等。白切雞在廣東非常多出名，號稱十大名菜之首。白切雞的做法也是非常講究，一般做白切雞的雞是選用清遠雞，在搭配上紅蘿蔔，元貝煮。這樣做出來的白切雞非常的軟嫩，也可以體現出粵菜的特點，清而不淡，嫩而不生。
4、煎堆
煎堆在廣東年夜飯的餐坐上是必不可少的一道菜，煎堆的造型很好看，就像一個小胖子一樣。過年吃煎堆的意義也非常好，寓意著吃煎堆可以給家裡人帶來財運。
5、烤鵝
烤鵝是廣東的一道傳統名菜。以皮脆，柔嫩，口感細膩而著稱。一般吃烤鵝的時候都會搭配著蘸料一起吃，烤鵝的香味和蘸料的味道混合到一起，別提有多好吃了，絕對是餐桌必備佳餚。
6、豬手
過年吃豬肉應該在每個地區都會有，老一輩的人都說豬肉的撈錢的手。過年吃豬手可以在新的一年中發財，工作上也能順順利利的。所以，豬肉在廣東是非常受歡迎的一道菜。
7、油角
廣東人新年一般都會炸油角。這應該是每家每戶都有的風俗習慣。炸油角寓意著來年的日子也能夠像油角一樣，富足。油角的餡一般是甜的，裡面有椰絲，花生等，一般小孩子都比較喜歡吃油角。
8、盆菜
廣東人過年是一定不會少了盆菜的。在廣東人們過年講究的就是一個豪氣，能突顯豪氣的菜，那一定歸盆菜莫屬。盆菜的食材非常豐富，有葷有素，搭配的非常好看。一般有蘿蔔，魷魚，豬皮，冬菇，雞，蝦，髮菜，鱔乾等。盆菜的寓意非常美好，象徵著百鳥歸巢，在新的一年能夠順順利利，國泰民安。
9、糖環
糖環在所有年夜飯上的美食當中絕對是外觀最好看的。糖環一般是一個圓環裡面有類似五角星的形狀。所以，糖環的寓意就是環環相扣，生生不息。糖環最初是用麵粉做的，慢慢的演變到現在改成了用糯米粉製作。
看了上面9道廣東人的年夜飯，大家有沒有流口水呢？是不是覺得非常好吃，這些有你吃過的嗎？如果你的家鄉也有特色的美食，可以在下方的評論區給小編留言，我們一起分享過年的喜悅。如果大家覺得這篇文章對你有幫助的話，可以給小編點點贊，或者收藏一下。謝謝大家的閱讀。
