最喜歡吃的食材就是蝦了~黑椒，茄汁，椒鹽……怎麼做都好吃。記得小學時候，饞嘴但是廚藝不好的我，看到電視上一個廚藝大賽，大廚用新鮮的龍蝦炸蝦球，在用沙拉醬這種甜味去調味，使原本就新鮮的蝦變得更加鮮甜。當時就覺得很妙~當時，我還是個小屁孩，炸蝦也不會，做出來當然不好吃。N年後的今天，終於用比較好的廚藝，再次的嘗試這種神仙吃法。挑戰成功，哈哈。發現能把小時候嚮往的菜式做的好吃，很有成就感！下面來試做吧。
By Qiao Acc
用料
大蝦 一斤
鹽 15g
白胡椒 5g
蛋黃 一個
澱粉 一盤
沙拉醬 2勺
芥末 一點
桔子 幾片
做法步驟
1、把買來的蝦子，去頭，然後開背來去蝦線。去蝦線的時候，開一下背，切的多一點，炸的時候會捲成球。
2、用鹽和白胡椒來調味，然後醃製一會。放進一個雞蛋黃，用手抓一抓，攪拌一下。這時蝦就粘上蛋黃液，趁機放入澱粉中，讓他裹滿澱粉，備用。
3、把蝦球放入鍋中來炸一下，油溫不要太高，剛冒小泡就行，放進去炸成蝦球。撈出。金光騰騰，特別好看哦，直接吃上2個，脆脆的很香。
4、把鍋中加一點油，放進沙拉醬，還有一點芥末，攪拌均勻。把蝦球放進去，攪拌一下。盛出盤中，最後可以把桔子切成一半，加進去，做一個擺盤。OK~！完成。香脆鮮甜的芥末蝦球就做好了。非常好吃，大家可以試一試哦~
小貼士
芥末蝦球可以和水果搭配，桔子，橙子，菠蘿都可以，香香甜甜的，不加也可以哦。
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