原料：廣式香腸、青菜、大米
調料：熟豬油、鹽、雞精、料酒
做法：1：把青菜葉一片片掰開，掰開後用清水浸泡片刻（浸泡片刻後再清洗）。
2：大米先淘洗乾淨，淘淨後用清水進行預漲發（有利於後續燒煮）。
3：廣式香腸先沖洗一下，洗淨後切成香腸丁（丁切得大些）。
4：把浸泡後的青菜沖洗乾淨（洗淨後瀝一下水，瀝水後要焯水）。
5：用大火燒一鍋開水，水開後加入少許食鹽，放入青菜並用滾水焯燙斷生（放入後攪動一下）。
6：青菜焯至斷生後關火，並把青菜倒出用冷水衝淋至冷透。
7：青菜冷透後，用手擠捏去部分水分（不用擠很乾，略微擠去些就行了）。
8：把擠去水分的青菜剁成碎末（不要剁的太細碎，略微粗剁，切碎些就行了）。
9：鍋內入適量熟豬油，並用小火加熱（用小火把豬油化開，豬油用量自己掌控，燒菜飯豬油要稍微多些）。
10：豬油化開後轉開大火，並依次放入菜末和香腸丁。
11：用大火快速煸炒一下（炒勻食材），炒勻後噴入少許料酒。
12：噴入料酒後再次翻炒一下（炒勻食材），炒勻後轉開小火。
13：轉開小火後放入漲發好的大米，並用小火略微拌炒一下（把大米與食材炒勻）。
14：炒勻後加入調味料（少許鹽和雞精）。
15：調味後用小火拌炒均勻（拌勻調味料與所有食材），拌勻後關火。
16：把炒好的菜飯半成品，盛入電飯煲的內膽中。
17：往菜飯半成品中倒入適量冷水（注水量憑經驗自己掌控，水量大致為剛沒過飯料就可以了）。
18：注水後把飯料攪拌一下（要拌勻）。
19：把裝有菜飯的內膽放回電飯煲中，並蓋上鍋蓋開啟煮飯功能（煮菜飯需要時機，要慢慢等待）。
20：待跳至保溫檔後，不要馬上開蓋，再略微燜個幾分鐘。略燜後，菜飯即完成。
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